Россельхознадзор проверил 9 тонн свежих лисичек из Новгородской области собранных для отправки в Белоруссию. Несколько образцов грибов были направлены в лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» для проведения энтомологических исследований на выявление таких карантинных объектов, как муха горбатка и американский табачный трипс.
По итогам исследований составлен протокол.
В результате оказалось, что никакие карантинные вредители не выявлены. Более того — грибы вовсе не имеют никаких повреждений. Продукция полностью соответствует фитосанитарным требованиям страны-импортера и её можно отгружать в Белорусь.
Кстати, другими грибами окрестности Великого Новгорода похвастаться не могут. А лисичек в этом году реально много.
Август – золотая пора для грибников, и жители Реутова уже делятся в соцсетях своими трофеями. В этом сезоне особенно радуют белые грибы, лисички и подосиновики. REGIONS выяснил, куда стоит отправиться за самыми вкусными находками, какие виды сейчас на пике роста и как не нарваться на штраф за сбор редких экземпляров.
Фото: ТАСС/Николай Гынгазов
Автор: Владимир Острогожский
Август традиционно считается одним из лучших месяцев для грибников в Московской области. В августе 2025 года синоптики прогнозируют теплую (до +26°C) и влажную погоду, что создает идеальные условия для роста благородных видов.
Фото: freepik.com
Уже сейчас в лесах встречаются белые грибы, опята, маслята, волнушки и лисички. Однако из-за периодической жары некоторые грибы могут быть червивыми.
Где и какие грибы уже собирают
По данным тематических групп ВКонтакте, с начала августа в подмосковных лесах активно растут белые грибы, подберезовики и лисички. Особенно урожайными оказались северные районы — Дмитровский и Солнечногорский.
«Сейчас идет волна белых грибов. Их лучше искать в смешанных лесах, где есть дубы и березы. Вообще в это время в наших лесах одновременно можно найти и трубчатые, и пластинчатые виды. Особенно радуют лисички, которые в этом году пошли очень дружно», — рассказывает Андрей Теплов, миколог из Реутова.
Специалист напомнил, что нельзя собирать и есть грибы с клубневидным утолщением у основания ножки (как у красного мухомора или бледной поганки), и даже не пробовать их на вкус.
Фото: freepik.com
«Да, такое утолщение (клубень или луковица) встречается и у некоторых съедобных грибов, например, у отдельных видов аманитовых. Но их сбор требует большого опыта. Поэтому лучше считайте этот признак однозначным предупреждением. Так вы точно останетесь живым», — подчеркнул он.
На западе области, в окрестностях Звенигорода и Рузы, грибники находят подосиновики, а на юго-востоке — маслята. В восточных районах, например под Орехово-Зуевом, активно растут лисички — они меньше подвержены червивости и хорошо переносят транспортировку.
Какие грибы искать в августе
Фото: TASS/DPA/Karl-Josef Hildenbrand
Белые грибы — короли леса, растут в хвойных и смешанных лесах.
Подберезовики — любят березовые рощи, особенно после дождей.
Подосиновики — яркие, крепкие, часто встречаются в осинниках.
Лисички — не червивеют, растут семьями, особенно в хвойных лесах.
Маслята — предпочитают песчаные почвы и сосновые боры.
Опята — появляются ближе к концу месяца, особенно на пнях и упавших деревьях.
Грузди — ищите в сырых местах, под березами и елями.
Сыроежки — растут повсеместно, но не все виды съедобны (нужна осторожность).
«Уже сейчас в сырых низинах видны первые грузди. А ближе к сентябрю стоит ждать опят, особенно в старых лесах с большим количеством поваленных деревьев. Я всегда выбирала для сбора грибов одно и то же место — Горенский лесопарк. Там можно было найти подосиновики, подберезовики, опята и белые грибы», — отмечает Ксения Тоцкая, грибник из Реутова.
Чего ждать к середине августа
Если дождливая погода сохранится, в подмосковных лесах начнется вторая волна грибов.
Фото: freepik.com
Как выйти из леса с полной корзиной
Выбирайте для сбора утренние часы, когда грибы наиболее свежие.
Избегайте переросшие экземпляры — они часто бывают червивыми.
Не забывайте о защите от клещей, которые в августе все еще активны.
Осторожно: закон и редкие виды
Юрист Илья Русяев из Реутова предупреждает:
«За незаконный сбор, приобретение, хранение и перевозку краснокнижных грибов грозит штраф до одного миллиона рублей или лишение свободы до 4 лет», — пояснил он.
Среди охраняемых видов — редкая рядовка мацутакэ.
Простое грибное блюдо от реутовчанки
Фото: freepik.com
Видов съедобных грибов очень много, еще больше кулинарных изысков. Жительница Реутова Мария Покровская поделилась с REGIONS рецептом простого блюда на основе грибов и картофеля.
«Когда мы приносим из леса грибы, то первое, что я готовлю — это жареные грибы с картошечкой на сметане. Это быстро и очень вкусно», — рассказала Мария.
То, что мы называем «мертвой древесиной», на самом деле является важным компонентом жизни леса. Об этом рассказали в национальном парке «Бузулукский бор».
Так называемая «мертвая древесина» полна жизни, подчеркивают специалисты. Первыми на умирающих деревьях появляются грибы. Десятки видов грибов могут вырасти на одном упавшем дряхлом стволе.
Кроме того, в гниющей древесине селится огромное количество насекомых — они и живут в ней, и питаются ею. При этом сами они — пища для многочисленных лесных птиц.
Для леса мертвая древесина — это хранилище органической материи, углерода и азота, а также больших запасов воды, что актуально в засушливый сезон. Нет ничего лишнего в природе, уверяют сотрудники нацпарка.
Нижегородка обнаружила в лесу интересный гриб, своим видом напоминающий лапшу. Его фото опубликовано в группе «Грибы и ягоды НН Нижегородский форум грибников» «ВКонтакте».
Где конкретно была сделана находка — не уточняется. Она спросила пользователей группы, что это за необычный дар леса.«Рогатик пошел, он обычно после дождей хороших появляется», — ответила ей Юля С.Артомицес. Судя по хвойному субстрату, артомицес мелкоспоровый. В отличие от артомицеса крыночковидного (клавикороны крыночковидной), есть его не стоит, — написал некто Кэнон Н.
Гриб относится к семейству рогатиков. Его представители также известны как оленьи рожки, коралловые грибы. Они имеют причудливую форму в виде кустисто-разветвленных веточек, оленьих рогов, булавы или ушей животных. Среди них есть и ядовитые виды, поэтому тем, кто не знаком с ними, лучше их не трогать.
Ранее мы рассказывали, как нижегородцы ведрами собирают маслята в лесах.
В лесах региона стали появляться первые опята. Об этом радостно сообщают любители тихой охоты из сообществе «Грибники и Грибы. Томская область» во Вконтакте.
Фото: Грибники и Грибы. Томская Область.
В этой группе томичи делятся трофеями со своей тихой охоты, хорошими местами, советами и полезной информацией. Так, один из грибников подтвердил для всех своих единомышленников информацию о начале сезона опят.
«Увидел посты про первых опят: проверил — подтверждаю: появляются»,– написал любитель тихой охоты.
Фото: Грибники и Грибы. Томская Область.
Первые опята традиционно начинают появляться в августе, а пик их активности приходится на конец лета и начало осени.
Напомним, ранее томичи жаловались на червивые и сухие грибы.
Пензенские грибники сообщают о начале второй волны лисичек в местных лесах. В социальных сетях 7 августа появились сообщения о находках молодых лисичек, пусть и в небольшом количестве. Однако, кроме лисичек, другие грибы пока не спешат радовать любителей «тихой охоты».
Так, в Городищенском районе грибники обнаружили лишь один старый подосиновик и один старый дубовик, основной «улов» составили лисички.
Лисички — яркие рыжие грибы известны своей устойчивостью к червям и способностью расти даже в сухую погоду. Вторая волна лисичек обычно приходится на август и может продолжаться до октября, в зависимости от погодных условий.
Подосиновики предпочитают лиственные и смешанные леса, часто встречаются под осинами, березами и дубами. Основной сезон сбора подосиновиков – с июня по октябрь.
Дубовики — эти грибы относится к семейству Болетовых и встречается в лиственных и смешанных лесах, образуя микоризу с дубами и другими лиственными деревьями. Дубовики считаются ценными съедобными грибами, но требуют тщательной термической обработки.
С начала сезона клещевых инфекций второй житель Татарстана заразился клещевым энцефалитом. Об этом «Татар-информу» рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора по РТ.
«Укус клещом жителя Набережных Челнов произошел при сборе грибов в Менделеевском районе, который является эндемичным по клещевому энцефалиту. Мужчина не соблюдал меры профилактики, находясь в лесу. Он удалил клеща самостоятельно, в медицинскую организацию не обращался. Клещ не был исследован», – сообщили агентству.
Напомним, что первый в сезоне случай заражения энцефалитом произошел на отдыхе в лесу в Башкирии.
Всего с начала года в татарстанские больницы по поводу укусов клещей обратились 9 026 человек, из них 2 227 – дети.
Гриб «сморчок настоящий» любят использовать в блюдах высокой кухни, однако его очень легко спутать с «ложным сморчком», который содержит опасный токсин гиромитрин, пишет Daily Mail.
Исследование практикующего невролога из университетской больницы Гренобля Эммелин Лагранж показало, что гиромитрин вызывает боковой амиотрофический склероз (БАС или болезнь Лу Герига).
Лагранж проанализировала данные людей, проживающих во французском Монтшавин Ле Кош. Жители городка занимаются собирательством сморчков, так как здесь их растет очень много, употребляют их сами в пищу и поставляют ресторанам.
«В Монтшавине показатель [БАС] оставляет 800 случаев на 100 000 жителей в год. <…> Ни у одного из пациентов не было генной мутации, делающей их более восприимчивыми к БАС, или семейного анамнеза заболевания, которое вызывает постоянно ухудшающийся паралич с течением времени, что приводит к смерти через два-пять лет», – говорится в материале.
По мнению Лагранж, большое число заболевших БАС в Монтшавине связано именно с употреблением в пищу ложных сморчков.
Белорусские грибники заявили о начале новой «грибной волны» в лесах страны. На смену лисичкам, которые белорусы в прошлом месяце вывозили из леса целыми багажниками, пришло золотистые боровички. Но специалисты предупредили: новая волна не продлится долго, поэтому желающим запастись на зиму боровиками следует поторопиться. В преддверии выходных посмотрели, в каких районах Республики этот благородный гриб сейчас собирают корзинами.
Судя по видео, которыми делились белорусские грибники на этой неделе, «урожай» благородных грибов превзошёл все их ожидания. Многие не просто выходили из леса не с пустыми руками, а вынуждены были искать, куда девать найденные грибы — взятых в лес корзинок и вёдер оказалось не достаточно и в ход шли припасённые «на всякий случай» пластиковые пакеты.
Так, одна из пользовательниц TikTok поделилась своими результатами походам в лес на этой неделе в Калинковичском районе Гомельской области — две корзинки и пакет боровиков и подосиновиков.
У пользовательницы видеоплатформы из Слуцкого района Минской области результат ещё более впечатляющий — корзина, два ведра и два пакета (но, судя по всему, собирала грибы женщина на пару с кем-то).
В тематических пабликах и Telegram-каналах белорусских грибников среди мест, где уже массово пошли боровики и подосиновики, также упоминались Щучинский район Гродненской области, Солигорский, Смолевичский, Копыльский районы Минской области, Речицский район Гомельщины, Берёзовском районе Брестской области.
Впрочем, некоторые комментаторы на видео полных корзин не соблазнились, заявив, что несмотря на обилие грибов, большая их часть — червивая.
«Грибы есть, но все червивые. Из таких корзин, как у вас, выбрала только штук 15 подосиновиков», — поделились своим опытом одна из зрительниц под одним из видео.
Об этом же предупредил и автор другого видео, по словам которого боровики «вырастают сразу в никуда». Мужчина продемонстрировал внешне симпатичный белый гриб, ножка которого оказалась вся источена червями и буквально рассыпалась в труху при малейшем нажатии.
«Так что они вроде как и есть, и волна пошла, но всё — такое. Будем ждать, когда улучшится ситуация», — с досадой заявил грибник.
Ранее Telegraf.news рассказал, что благородные боровики легко можно перепутать с ложными белыми. Один такой гриб, оказавшийся в вашей корзине, может пустить насмарку все ваши труды в лесу и испортить целую кастрюлю с новым урожаем. Хоть он и не считается ядовитым, но эксперты советуют «дважды посмотреть» на него, прежде чем отправить в корзину.
Грибы поддерживают жизнь большинства растений — без них Земля превратится в свалку мертвой органики, а выбросы углекислого газа вырастут. Но несмотря на важную роль грибов, изучены только единицы из миллионов видов. Однако ситуация стремительно меняется: теперь бизнес вкладывается в грибные стартапы, а исследователи запускают глобальные проекты. Рассказываем, кто и зачем тратит миллиарды на спасение этих организмов
«Люди привыкли измерять биоразнообразие растениями и животными. Но для полноценной оценки нужно смотреть глубже. Грибы — это основа экосистемы»,— считает эволюционный биолог Майкл ван Нуланд.
Между тем большая часть царства грибов находится под Землей и недоступна для наблюдения. Без специальных приборов человек способен рассмотреть лишь видимую часть этих организмов — плодовое тело, в то время как подавляющее число видов рассеивает споры и не формирует тело. И речь идет не об уникальных малозаметных объектах, а крупнейшем сообществе живых существ на планете. Ученые полагают, грибницы или мицелий могут составлять более 30% микроорганизмов в почве. Они образуют обширные подземные сети и поддерживают жизнь у 80-90% растений: помогают корням усваивать воду и минеральные вещества, а взамен получают органические соединения. Грибы, которые образуют симбиоз с растительностью, называют «микоризными». К подобным грибам относятся, например, белые, сыроежки, боровики, рыжики, а опята и шампиньоны — нет.
«Грибы перерабатывают мертвую органику в вещества, пригодные для использования растениями. Без них планета быстро бы покрылась погибшими деревьями, кустарниками и животными», — пояснил Forbes биолог Асхат Каюмов.
Благодаря этому процессу 3,6 млрд т СО2 остается в почве. Это означает, что грибы удерживают объем углерода, сопоставимый с эмиссией крупнейших стран: выбросы России составляют 2 млрд т в год, США — 4,8 млрд т. Если однажды грибы исчезнут, этот углекислый газ окажется в атмосфере.
Благодаря современному оборудованию в последние десять лет у ученые ежегодно открывают до 2500 новых видов грибов. Но не смотря на набранный темп, пока известно около 5% из 5 млн предполагаемых видов, полагает заведующий кафедрой микологии и альгологии биологического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова Александр Кураков.
Однако даже имеющихся знаний для бизнеса оказалось достаточно, чтобы начать инвестировать в грибные проекты. Эти микроорганизмы могут помочь в достижении 10 из 17 целей устойчивого развития ООН, что делает их универсальным ресурсом для решения проблем человечества. С 2015 по 2022 год объем вложений в зеленые стартапы на основе мицелия вырос с €39 млн до €1,5 млрд. Предприниматели пытаются грибами заменить пластик, животный белок, создают технологии очистки экосистем, восстановления почв и биоудобрения. Глобальный рынок последних, по оценке Всемирного экономического форума, в ближайшем будущем вырастет до $2 млрд.
Рост интереса к грибам привел к появлению специализированных некоммерческих организации. В 2012 году в Чили биолог-миколог (специалист по грибам) 34-летняя Джулиана Фурчи создала The Fungi Foundation, но «грибным селебрити» ученая стала после 2020-го, и этим она обязана коллеге — американской биологу-эволюционистке Тоби Кирс.
Для Кирс грибы стали страстью и предметом научного интереса во время учебы в Боудоин-колледже в штате Мэн (США). После защиты диссертации биолог отправилась проводить исследования в Панаме, а затем в Японии. В конце концов специалистка заняла место профессора в Свободном университете Амстердама, где и разработала теорию «экономики грибов».
«Представьте рыночную экономику, которой 400 млн лет. Она работает практически в каждой экосистеме мира, объединяет миллионы участников и так устойчива, что пережила массовое вымирание. Эта невидимая система находится у нас под ногами. В то время как человеческая экономика полагается на умственные способности, грибы попрошайничают, берут взаймы, крадут, мошенничают без размышлений», — заявила Кирс в выступлении на TED Talks в 2019 году.
Тоби Кирс (Фото DR)
Короткая лекция ученой сразу набрала миллион просмотров, а к настоящему моменту ее увидело более 2,3 млн человек.
Однако многим микологам теория показалась сомнительной. По их мнению, биолог приписывает грибам человеческие качества, хотя в основе обмена полезными веществами в природе могут лежать другие механизмы.
Тем не менее ученая получила несколько престижных премий, а комитет ООН по биоразнообразию назвал ее одной из 22 просветителей, сыгравших решающую роль в понимании биоразнообразия.
В 2021 году Кирс с коллегами создала «Общество по защите подземных сетей» (SPUN), в 2022 году вошла в список влиятельных людей будущего журнала Time — Time100 next. Schmidt Family Foundation выделил $3 млн на первый проект Общества — создание глобальной карты распространения микоризных грибов. По мнению президента фонда Венди Шмидт, «без грибов на Земле не было бы жизни, однако изменение климата подвергает риску уничтожения грибковые системы, а вместе с ними наши экосистемы и сельское хозяйство».
Результаты исследования
В июле 2025 года журнал Nature опубликовал результаты работы SPUN. Ученые проанализировали более 2,8 млрд ДНК грибов из 25 000 почвенных проб, собранных в 130 странах, а затем с помощью искусственного интеллекта построили карту распределения грибов на Земле. Работа позволила найти места наибольшего сосредоточения микроорганизмов — «горячие точки». Результаты легли в основу первой в мире карты подземных экосистем — Underground Atlas.
Исследователи обнаружили очаги грибного разнообразия на всех континентах: от саванн Бразилии и Парагвая, бассейнов Конго и Амазонки до хребтов Анд. «Горячие точки» также нашлись в горных лугах Эфиопии, сухих лесах Центральной Америки, в Средиземноморье и Европе, в лесах Сибири и Канады, окрестностях Великих озер в Северной Америке.
Карта послужит основой интенсивного изучения и популяризации грибов. Новые данные позволят судить о способности грибных сообществ поглощать СО2, а значит, могут появиться специальные климатические проекты, а грибы станут частью уточненных моделей изменения климата.
Но, посмотрев на получившуюся карту, ученые пришли к неприятному выводу: 90% «горячих точек» не защищены. В отличие от тигров, леопардов, секвой и прочих видимых представителей флоры и фауны, места обитания грибов человечество не охраняет.
«Грибы — ключ к восстановлению почв, устойчивости к экстремальным погодным условиям и сохранению биологических связей в природе», — подчеркивает ведущий составитель карты голландский биолог Микаэль ван Нуланд.
Создательница чилийского фонда The Fungi Foundation Джулиана Фурчи в 2024 году инициировала международный проект сохранения грибов — Fungal Conservation Pledge. Этот совместная чилийско-британская инициатива была заявлена на конференции по сохранению биоразнообразия под эгидой ООН. К соглашению присоединились Северная Ирландия, Колумбия, Бенин, Испания, Мексика, Коста-Рика, Перу, Эквадор, Камбоджа, Гвинея, Германия и Эфиопия. Авторы текста инициативы полагают, что страны должны разработать национальные стратегии защиты грибов.
Как говорится в документах инициативы, грибы используют в медицине, пищевой промышленности и даже при добыче металлов для извлечения полезных веществ из руды. Они также нужны для восстановления лесов, в том числе после пожаров, а в будущем из грибов, возможно, будут производить энергию, не говоря о роли грибов в сохранении климата планеты.
Что касается России, то здесь также не слишком много мероприятий по защите грибов. Только 40 редких видов этих организмов внесены в
Красную книгу Такие грибы запрещено собирать или уничтожать. Теоретически, если месту обитания грозит разрушение, то необходимо принять меры по сохранению организма. Но лучше не пересаживать грибы, защищать ненарушенные леса или луга, где растут грибы, считает Каюмов.
В тоже время российский специалист по грибам и популяризатор науки Михаил Вишневский в разговоре с Forbes рекомендовал не тревожится за микроорганизмы, которые прекрасно адаптируются и смогут пережить изменение климата и развитие сельского хозяйства.
Похоже, устойчивое развитие без грибов на Земле невозможно. Дело за малым: изучить и сохранить эти организмы в благоприятной для homo sapiens окружающей среде, иначе на планете останутся грибы, а человек — нет. Кирс рекомендует людям поучиться у микроорганизмов сохранению баланса.
Миколог утверждает, что грибы и растения отработали сложные механизмы контроля и санкций. Грибы различают «хороших» и «плохих» партнеров среди растений, отдают предпочтение тем, кто лучше «платит» углеродом за питательные вещества. В свою очередь, растения способны ограничивать доступ к ресурсам для «жадных» грибов. Такая динамика напоминает эволюционную игру с элементами сотрудничества и конкуренции: стороны стремятся максимизировать выгоду, но вынуждены идти на компромиссы ради устойчивости системы.
Поэтому, возможно, людям не надо заключать соглашение о климате, сохранении биоразнообразия или борьбе с пластиковым загрязнением, достаточно изучать грибы.
8 мая 2026 Ирина Громова Грибники отмечают, что молодые сморчки не встречаются, на полянах много высохших экземпляров. Фото: Соцсети Жители Ростовской области сообщают о завершении сбора сморчков. Об этом они сообщают в социальных сетях. Уже в понедельник в окрестностях Ростова … Читать полностью →
8 мая 2026 Опытная грибница рассказала, почему боятся сморчков и как их правильно готовить Автор текста:Дмитрий Роман Весна 2026 года преподнесла щедрый подарок любителям «тихой охоты» в Орехово-Зуевском округе. Леса буквально усыпаны сморчками — грибами, которые появились в этом сезоне в невиданном доселе количестве. Жители активно … Читать полностью →
8 мая 2026 Весенний гриб размером с женскую ладонь обнаружили в лесу под Солнечногорском Автор текста:Алена Мельникова Жительница городского округа Солнечногорск во время отдыха на природе собрала корзину весенних грибов строчков. По словам Эвелины, грибы обнаружили случайно во время прогулки по окрестностям поселка Голубое. «Выбрались на озеро на шашлыки, … Читать полностью →
8 мая 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко Весенний сезон «тихой охоты» в подмосковных лесах в самом разгаре. Первое весеннее тепло выгнало из земли деликатесные грибы, которые ценятся гурманами наравне с белыми. Однако некоторые грибники не знают об их ценности и обходят эти «сокровища» стороной, пишет URA.ru. Миколог Максим Дьяков … Читать полностью →
