Грибной сезон сулит богатый улов, но он также приносит с собой смертельную опасность. Об этом заявила Ирина Лялина, и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения. Она отметила, что даже опытные грибники могут ошибаться и собирать ядовитые грибы, что может привести к серьезным отравлениям. Это подчеркивает необходимость осторожности и внимательности при сборе грибов в лесу. Об этом пишет piterburger.ru
Отравление грибами: что делать до приезда скорой помощи?
Грибной сезон этого года обещает щедрый урожай, но вместе с ним приходит и значительная угроза. Ирина Лялина, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, предупреждает, что даже опытные грибники могут столкнуться с опасностью отравления ядовитыми грибами. Симптомы отравления могут проявиться уже через 30 минут после употребления, но в некоторых случаях они возникают через 6–24 часа или даже спустя двое суток, особенно при отравлении бледной поганкой.
К основным признакам отравления относятся тошнота, рвота, сильные боли в животе и диарея. Также возможны головная боль, головокружение, общая слабость, потливость, снижение артериального давления, обмороки и даже спутанность сознания, судороги и галлюцинации. У детей отравление может проявляться вялостью, апатией, рвотой и сонливостью.
При возникновении таких симптомов нужно незамедлительно вызвать скорую помощь. В ожидании врачей важно промыть желудок: дайте пострадавшему выпить 0,5–1 литр теплой воды и вызовите рвоту, повторяя эту процедуру 2–3 раза. После этого можно дать сорбент, например, активированный уголь в расчете 1 таблетка на 10 кг веса. Также следует обеспечить обильное питье, чтобы предотвратить обезвоживание.
Лялина акцентирует внимание на том, что остатки грибов или блюд, приготовленных из них, нужно сохранить, так как это поможет врачам в диагностике. Не стоит полагаться на самолечение или ждать, что симптомы исчезнут сами по себе, а также давать противорвотные или закрепляющие препараты.
Специалист подчеркивает, что даже небольшое количество ядовитых грибов может представлять смертельную опасность. Чем раньше начнется лечение, тем выше шансы на успешный исход. Важно помнить, что даже съедобные грибы могут стать опасными, если они были собраны в загрязненных местах или неправильно приготовлены.
Наиболее опасными грибами являются бледная поганка, мухоморы и ложные опята. В то же время лисички считаются более безопасными, так как они менее склонны накапливать токсины и обладают способностью выводить радионуклиды. Однако у лисичек есть ядовитые «двойники», которые могут вызвать путаницу.
Специалист настоятельно советует избегать сбора грибов, особенно для детей младше трех лет, поскольку это может быть крайне рискованно. Важно всегда помнить о безопасности и ставить здоровье на первое место, ведь лесные дары не стоят риска для жизни.
Сезон грибов в Ярославской области в самом разгаре. Любители «тихой охоты» не перестают делиться своими находками и местами, где лучше искать грибы.
Так, читатель поделился с Про Городом, что в Гаврилов-Ямском районе можно найти не только подосиновики и маслята. В лесах стали появляться лисички, которые считаются одними из самых полезных грибов.
«В Гаврилов-Ямском районе появились первые лисички. Их еще не так много, но все хорошие и чистенькие», — рассказал Про Городу читатель.
Лисички считают одними из самых полезных грибов из-за их богатого витаминного состава и уникальной способности не накапливать радиацию.
В лесах около города Кыштым Челябинской области поспела черника. Фотографии ягод опубликовал пользователь тематического сообщества в соцсети.
«Поездка ранним утром под Кыштым. Успели пробежаться до дождя. Все, что нашли, — на фото», — поделился Виктор С. в сообществе «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте», прикрепив серию снимков, на одном из которых изображена черника.
Мужчина уточнил, что в лесу много земляники. Он также отметил обилие комаров. Насекомые мешают сбору ягод.
Как URA.RU писало ранее, летом 2025 года в Челябинской области земляника поспела раньше обычного. О ягодах жители региона сообщили в первой декаде июня.Черника начала поспевать в челябинских лесах Фото: Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область
Опасными могут оказаться неядовитые и свежесобранные грибы
Стихийная точка у тульского рынка «Салют», часы показывают 14:00. На брусчатке пустая корзина, на раскладном столике – последнее ведёрко с белыми. После затяжных дождей в тульских лесах пошла волна грибов. Люди охотно покупают дикоросы, и спрос рождает предложение, даже если везти приходится издалека.
Это значит, что со времени сбора прошло 12 часов под солнцем и дождём. Притом, что срезанные грибы начинают портиться уже через 3 часа. В тех же белых до 6% белка — это вдвое больше, чем в коровьем молоке. А что бывает с молоком на солнце и без холодильника знает каждый. В таких условиях количество бактерий удваивается каждые 20 минут. Через 12 часов оно достигнет 70-ти миллиардов. Но даже это не самый плохой сценарий. Съедобные грибы можно просто перепутать с ядовитыми. Например, сыроежки с бледной поганкой. Такие случаи в Тульской области были, дело закончилось реанимацией. Именно поэтому покупать грибы на развалах не рекомендует Роспотребнадзор.
Даже гарантированно неядовитые и свежесобранные дары леса могут оказаться опасными. Если собирали их в промышленных зонах или по обочинам дорог. А ведь именно там, на стыке леса и открытого пространства, грибы попадаются чаще. И покупая их с рук, исключить такой сценарий нельзя.
Меньше всего риска при покупке культивируемых грибов, которые выращивают на фермах. Это далеко не только привычные шампиньоны. В сетевых магазинах сегодня предлагают не меньше десятка сортов, но если хочется именно дикоросов, самый проверенный вариант – отправиться на тихую охоту самостоятельно. И помнить золотое правило: «Не уверен – не бери».
Тёплая и влажная погода благоволит росту грибов в Мучкапском округе. Маслёнки, подберёзовики, свинушки, опята и даже белый гриб то и дело встречаются на пути грибников.
Фото: Екатерина Набережнева
Погода в Мучкапском округе в последние недели благоприятна для любителей грибов. Специалисты отмечают, что массовое появление грибов связано с климатическими изменениями. Идеальная температура для роста грибов — 18-20 градусов. Влажная после обильных дождей почва способствует росту грибов, обеспечивая доступ к влаге и питательным веществам.
Мучкапцы, вооружившись корзинками и ножами, вышли на тихую охоту. В ведёрки грибников попадают маслёнки, подберезовики, опята, свинушки, подосиновики, вешенки, сыроежки и даже белые грибы.
Фото: Ольга Клочкова
— За грибами ходила около десяти раз и каждый раз возвращаюсь с полным ведёрком. Этот грибной сезон довольно удачный. С собой на охоту всегда зову подруг. С кем-то интереснее и грибов на всех хватит. Мне важен сам процесс. Природа, краски и запах леса — расслабляют и наполняют меня новыми силами, — рассказывает Ольга, которая нашла грибное место недалеко от села Чащино.
Фото: Мария Шигорева
Многие находят грибные места в посадках у сел Коростелёво и Кулябовки. Светлана Ильина любит всей семьей выезжать в Нижнее Чуево.
— Сколько же там опят! Мы уже знаем места, где их искать, — сообщает женщина.
Фото: Ольга Клочкова
Впрочем, не все мучкапцы готовы делиться грибными местами.
— Есть несколько богатых грибами местечек, но не скажу где. Я срезаю у каждого гриба шляпку ножом, чтоб не повредить грибницу. Уже через неделю-две при хорошей погоде на этом месте нарастут новые грибочки. А однажды кто-то «залётный» пришёл и повырывал все грибы. Потом долго здесь ничего не росло, — сообщил грибник Дмитрий.
Фото: Мария Шигорева
Мужчина занимается вылазками за грибами около 15 лет. В этот раз он за три часа собрал лукошко свинушек и маслят. По словам Дмитрия, грибы он готовит по-разному: жарит, солит или варит. То, что остаётся, замораживает
Фото: Ольга Клочкова
Почему же сбор грибов называется тихой охотой? Потому что никто не кричит в голос всем, когда натыкается на поляну, усыпанную грибами, а аккуратно всё собирает и идёт хвалиться «трофеем» перед остальными. Вот и получается, что сбор грибов — тихая, но крайне азартная охота.
При сборе грибов стоит быть внимательными. От незнакомых грибов нужно отказываться. Главное правило: не уверен — не бери! Нельзя ориентироваться на запах, вкус, цвет, реакцию на лук и другие ненадежные признаки. Лучше идти на тихую охоту в компании с опытным грибником.
Фото: Мария Шигорева
Грибы — продукт скоропортящийся, поэтому их обработка должна проходить не более шести часов от момента сбора до переработки. Имеется группа грибов, съедобных условно: это виды, плодовые тела которых содержат раздражающие, едкие, горькие либо ядовитые вещества, они удаляются специальной предварительной обработкой. К ним относятся волнушки, грузди, сыроежки и другие грибы, содержащие млечный сок. Эти виды перед засолом необходимо отваривать, либо вымачивать, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. Категорически запрещается использовать для обработки грибов оцинкованную и медную посуду, потому что при этом образуются окислы данных металлов, обладающие токсическими свойствами, способные привести к отравлению.
Эксперт Зименко: Подмосковье накроет грибной бум в июле.
Фото: Александр Кряжев / РИА Новости
Подмосковные леса в июле накроет грибной бум. Грибников ждет большое количество белых грибов, подберезовиков, подосиновиков и шампиньонов, рассказал «Москве 24» эксперт журнала «Школа грибоводства» Александр Зименко.
Он заметил, что второй летний месяц принесет идеальные погодные условия для начала «тихой охоты».
«Прошло очень много дождей, в лесах Московской области уже сейчас большой ассортимент грибов. Можно найти белые, подберезовики, шампиньоны, подосиновики желто-бурые, а еще скоро появятся подосиновики красные. Летние опята начались в мае и будут продолжаться где-то до ноября», — сообщил эксперт.
Он также призвал быть внимательными и случайно не забрать с собой грибы, занесенные в Красную книгу Москвы.
Ранее московских дачников предупредили о тюремном сроке за «неправильные» грибы. Юрист Алла Георгиева напомнила о штрафе за выращивание некоторых грибов на даче.
Правила направлены на сохранение природных богатств России
Россиянам, собирающим грибы, занесенные в Красную книгу, может грозить штраф в размере до 1 млн рублей или тюремное заключение сроком до четырех лет, сообщил Сергей Колунов, депутат Госдумы, в интервью РИА Новости.
— Сегодня, в сезон грибов, необходимо помнить о том, что за сбор некоторых видов грозит серьезное наказание. С октября 2023 года в силу вступил закон, значительно ужесточающий ответственность за умышленный сбор краснокнижных грибов. И если раньше все ограничивалось штрафами, то вот уже два года гражданам может грозить уголовная ответственность, включая возможность тюремного заключения. Так за сбор краснокнижных грибов грозит штраф на сумму до одного миллиона рублей или заключение на срок до четырех лет, — сказал Колунов.
Депутат сообщил, что продажа и покупка таких грибов также являются правонарушением, за которое предусмотрено наказание в виде штрафа до 1,5 млн рублей или лишения свободы до пяти лет.
Он добавил, что если грибы собирают группой лиц или с использованием служебного положения, то штрафы могут достигать 3 млн рублей, а срок лишения свободы — 9 лет.
— За неумышленный сбор, напомню, штраф составляет от двух до пяти тысяч рублей. И тут мой совет грибникам — собирайте только те грибы, в которых вы уверены. Если есть сомнения — лучше оставьте гриб в лесу, — отметил Колунов.
Он утверждает, что эти правила направлены на сохранение природных богатств России и их разнообразия, а также на защиту редких видов, которым грозит исчезновение.
28 апреля 2026 1/5 Первые грибы в Алтайском крае Источник: «Грибы и грибники Алтайского края» Первые грибы нашли жители Троицкого и Смоленского районов. Ожидается, что уже в ближайшее время можно будет идти на полноценную «охоту» Грибники из Алтайского края уже … Читать полностью →
28 апреля 2026 Фото: 1MI. Омичи рассказали о загрязнении лесов региона Анастасия Баянова Корреспондент Грибники пожаловались, что в лесах становится все больше мусора. По словам омичей, с одного выезда на природу набирается целый пакет отходов, которые засоряют почву. Грибной сезон в Омской области … Читать полностью →
28 апреля 2026 НовостиАлександр Грислис Фото: «Грибы Кировской области» В лесах Кировской области пошли первые весенние грибы. Речь идёт о сморчках и строчках. Фото с «тихой охоты» жители региона публикуют в паблике «Грибы Кировской области». – Сезон открыт! Снега ещё много, … Читать полностью →
28 апреля 2026 Рейн Пярн журналист Перевод: Дмитрий Рая Спустя почти сорок лет после Чернобыльской ядерной катастрофы ее следы в наших лесах все еще измеримы, но медленно исчезают. Свежее и самое подробное на сегодняшний день исследование, проведенное в Финляндии, подтверждает, что, хотя … Читать полностью →
28 апреля 2026 После дождей любители «тихой охоты» в Саратовской области порадовали себя богатым уловом сморчков. Грибники активно делятся результатами вылазок — в сети появились фото полных ведер и корзин с трофеями. По данным тематического сообщества в «ВК», особенно щедрый … Читать полностью →
