18 июня 2025

Грибники под Москвой корзинками собирают лисички, маслята и белыеЛисички обычно появляются в конце июня, но в этом году из-за экстремальной погоды появились под Москвой раньше обычного, и уже сейчас можно выдвигаться в поход за симпатичными рыжими шляпками. REGIONS расспросил Константина Кошелева, известного в Бронницах грибника и путешественника, как прошел его первый «грибной» поход. Спойлер: собраны не только лисички.

Автор: Наталья Фомина

Где растут лисички

Эти грибы водятся в смешанных и не очень густых лесах — под елью, сосной, березой. Лисички могут прятаться во мху, под упавшими листьями — важно найти одну, рядом будет целая грибница.

Лисички — жизнестойкие молодцы: при сильных и регулярных дождях не гниют, при засушливой погоде не высыхают.

«Лисичек мелких много, возле тропинок много раздавленных. Взял самые крупные, штучно. Мелочь пусть подрастает и уворачивается от ног невнимательных грибников», — комментирует Константин.

Как опознать ложные лисички

Ложные лисички не ядовиты, просто менее вкусны. У них толстая и не полая ножка, а цвет шляпки — оранжево-красный. Настоящие лисички пахнут грибами и немного абрикосами, а ложные — ничем не пахнут.

«У меня глаз наметан, я сразу вижу ложных — смысла их собирать нет, они практически безвкусные, но зато и не опасны для здоровья, даже если случайно промахнешься, не отравишься», — рассказывает знаток.

Лисички не бывают червивыми

Грибы содержат вещество хиноманнозу, которое не переносят жучки, червячки и даже гельминты всех видов. Поэтому лисички можно есть даже сырыми — в составе салатов и холодных закусок. Бонус: они не только вкусные, но и полезные.

Лисички выводят из организма человека радионуклиды и соли тяжелых металлов, в том числе стронция, улучшают работу поджелудочной железы и щитовидки.

Лисичка — друг ленивого повара

С точки зрения затрат энергии на приготовление, лисички — вещь чрезвычайно удобная. Их не нужно долго варить, а чистить — одно удовольствие, достаточно просто пройтись по влажной салфеткой. Из-за миниатюрного размера их даже не надо резать, а есть можно просто сырыми.

Лисички сдабривают тимьяном, розмарином, чесноком и укропом, интегрируют в последний момент в ризотто, спагетти и зеленый салат — или устраивают из крошечных грибов и вяленых томатов мини-лужайку на брускетте.

А еще с лисичками пекут картофельные пироги, штрудели и варят сырный суп.

В лесу — не только лисички

Грибной «улов» сейчас могут составить не только рыжие лисички, но и убедительные белые, и увесистые маслята — и лесная земляника.

«Одной полянкой встретил десяток белых, в других местах их не встречал. Из десятка взял четыре шляпки сантиметров по семь в диаметре. Остальные — безнадежно червивы, что для этого времени ожидаемо. Подберезовик, несколько зернистых маслят. И земляника на припеках. Ароматная и вкусная!» — рассказывает Кошелев.

Резюмирует, что первые настоящие грибы этого сезона собраны. Можно ждать продолжения!

Ранее REGIONS рассказывал, что приготовить на даче: ТОП-5 новых крутых идей.

https://regions.ru/bronnitsy/v-zentre-vnimania/sezon-lisichek-otkryt-gde-ih-iskat-i-kak-prigotovit-rasskazal-gribnik-iz-bronnits

18 июня 2025

На фото, которым поделились подписчики, результат тихой охоты 17 июня!

Брянская область

https://novozybkov.su/

18 июня 2025

В лесах Путятинского округа начался сезон первых летних грибов и ягод. Местные жители собирают маслята, рыжики, белые грибы, а также землянику.

Оксана Савина, жительница поселка Новая Деревня:

«После работы с мужем решили пройтись по лесу. На пути нам попались белые грибы. Набрали на сушку и жарку. И сейчас активно растет земляника. С мамой набрали девять литров».

Фото Оксаны Савиной

Рязанская область

https://ryazpressa.ru/v-putyatinskom-okruge-nachalsya-sezon-gribov-i-zemlyaniki/

18 июня 2025

Лесная земляника Источник: Елена Девяткина, vk.com/gribniki22rus

Землянику собирают в ленточном бору под Барнаулом, в Троицком и других районах. В лесах очень много комаров, мошек, но и ягоды хватает

В Алтайском крае продолжается клубнично-земляничный сезон. Фото публикует сообщество «Грибы и Грибники Алтайского края».

По словам жителей края, в лесах уже много земляники, она спелая и крупная. Искать эту ягоду лучше на солнечных опушках, бугорках и полянках, иногда она прячется в высокой траве. Много земляники в ленточном бору.

Сколько стоит

Ценник на лесную землянику — 1 тысяча рублей за литр. Высокая цена оправдывается трудозатратами: в лесах много комаров и мошек, а на кропотливые поиски ягоды уходит не один час.

https://tolknews.ru/obsestvo/194318-gde-zhiteli-altayskogo-kraya-sobirayut-lesnuyu-zemlyaniku?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

18 июня 2025

• Юлия Карамазова

Фото newtambov.ru

Сезон «тихой охоты» в разгаре, и каждый грибник сталкивается с дилеммой: что делать с червивыми находками? Одни безжалостно выбрасывают, другие старательно вырезают поврежденные участки, третьи пытаются «выгнать» непрошеных гостей народными методами. 

Кто прав? Разбираемся с научной точки зрения.

Кто живет в грибах и насколько это опасно?

По словам миколога Михаила Вишневского, «черви» в грибах — это личинки грибных мух и комариков. Они питаются мякотью, но для человека не представляют прямой опасности:

• После термической обработки (отваривания 15–20 минут) личинки и их следы становятся безопасными — по сути, просто дополнительным белком.
• Нетоксичны и продукты жизнедеятельности личинок — они не вызывают отравлений.

Но! Есть три реальные угрозы, связанные с поврежденными грибами:

• Перезревшие, трухлявые экземпляры — в них накапливаются токсины, которые не разрушаются при варке.
• Следы зубов грызунов — мыши и полевки могут переносить лептоспироз и другие инфекции.
• Грибы-«шелковые чулки» — обилие личинок провоцирует рост плесени и бактерий, чьи токсины устойчивы к нагреванию.

Народные методы: работают или нет?

Популярный совет — вымачивание в соленой воде — действительно заставляет личинок покинуть гриб. Но есть нюансы:

• Грибы теряют плотность и аромат, становятся «ватными».
• Сильно впитывают воду, что ухудшает вкус при жарке или сушке.

Вывод: Способ подходит для экстренного спасения ценных грибов (например, белых), но в урожайный сезон проще тщательно вырезать поврежденные участки.

Практические советы грибникам

1. Сортировка в лесу:

• Отбраковывайте старые, рыхлые грибы и те, что погрызены грызунами.
• Слегка червивые можно брать, если осталось ≥50% чистой мякоти.

2. Хранение после сбора:

• Не оставляйте грибы в тепле — личинки быстро распространятся.
• Оптимально перебрать их в тот же день или убрать в холодильник (+2…+4°C).

3. Обработка перед готовкой:

• Тщательно вырежьте все поврежденные участки.
• Обязательно отваривайте 15–20 минут (даже для жарки или засолки).

Почему лисички не червивеют?

Они содержат хитинманнозу — природное вещество, убивающее личинок.

Эстетика vs. практичность

Наука разрешает есть очищенные червивые грибы, но:

• Если вид дырок в тарелке вас смущает — без сожалений выбрасывайте.
• В засолку и сушку лучше брать идеальные экземпляры.

Главное правило: Свежесть важнее червивости! Лучше съесть вычищенный молодой боровик, чем красивый, но перезревший.

Итог: Черви — не приговор грибу, но повод для тщательной обработки. Соблюдайте эти правила — и лесные трофеи будут радовать вас вкусом и безопасностью!

https://newtambov.ru/novosti-rossii/13951

18 июня 2025

Новости Северо-Енисейского района 

Фото: Баземба. В.М.  Медведь вчера в 4 км от поселка Тея

Представьте себе спокойный северный поселок в Северо-Енисейском округе. Тихие улицы, свежий воздух, природа буквально в шаговой доступности. Кажется, что здесь можно чувствовать себя в полной безопасности. Но вот однажды местные жители замечают медведя поблизости. Появляется вопрос: насколько это опасно и что делать, если увидел медведя возле дома? В этой статье я хочу подробно рассказать о том, чем именно грозят медведи, когда они выходят к населенным пунктам, как себя вести, чтобы избежать неприятностей, и почему такие встречи становятся все более частыми.

Почему медведи выходят к населенным пунктам?

Первое, что важно понять – появление медведя вблизи населенного пункта не значит, что он специально ищет конфликт с человеком. Наоборот, медведи в большинстве случаев стараются избегать контактов. Но почему же они все чаще появляются в населенных пунктах? Ответы могут быть разными, и чаще всего к этому приводит несколько причин, связанных с изменениями в их привычной среде обитания.

Во-первых, расширение человеческой деятельности и освоение новых территорий постепенно вытесняет медведей из привычных мест обитания. Леса вырубают, грунтовые дороги проходят все ближе к дикой природе, а с этим меняется и доступ к привычным источникам пищи для животных. Во-вторых, иногда природных продуктов становится недостаточно: ягоды не уродились, грибы скудны, а мелких животных в округе мало. Медведи же едят все – от ягод и рыб до падали – и в поисках еды могут заходить ближе к человеку.

Наконец, немаловажен фактор сезонности. Весной после выхода медведей из спячки их организм требует значительного количества пищи, чтобы восстановить силы. В этот период они особо активны, и вероятность встретить их у населенных пунктов увеличивается. То же самое происходит и осенью, когда медведи усиленно готовятся к зимней спячке. Кстати, в Северо-Енисейском округе такая активность особенно заметна из-за климатических особенностей региона.

Опасности для местных жителей при встрече с медведем

Итак, что же грозит человеку, если медведь вышел к поселку и оказался рядом? Конечно, первичная опасность – это возможность нападения. Несмотря на общее стремление медведей избегать людей, любые дикие животные могут проявить агрессию, если почувствуют угрозу. Особенно опасным может быть случай, когда медведь с детенышами или раненый.

Впрочем, стоит подчеркнуть, что большинство встреч с медведями заканчиваются спокойно – если правильно вести себя и не провоцировать животное. Однако паника и необдуманные действия могут привести к тяжелым последствиям. Медведь – мощный зверь, и даже непреднамеренная угроза его безопасности, будь то громкие звуки, резкие движения или попытка приблизиться, может вызвать агрессию.

Гораздо чаще опасность возникает в ситуациях, связанных с неправильно организованным хранением продуктов или мусора. Медведи обращают внимание на запахи пищи и могут регулярно возвращаться в населенный пункт, если видят, что легко можно получить еду. Это приводит не просто к бессмысленным столкновениям – такие условия порождают у медведей привыкание к человеку и разрушают их естественные инстинкты осторожности.

Типичные ситуации, когда может возникнуть опасность:

• Медведь приходит ночью к мусорным контейнерам или бакам с отходами.
• Животное пытается проникнуть в хозяйственные постройки, где хранятся продукты.
• Медведь встречается с местными жителями на дороге или вблизи жилых домов.
• Попытка сфотографироваться или приблизиться к зверю без подготовки и специальной техники.

Что делать, если увидел медведя: рекомендации для местных жителей

Наверное, самый важный вопрос для любого жителя северо-енисейского округа, или любого другого региона с населением рядом с дикой природой, – что делать, если увидел медведя? От правильных действий в такой ситуации зависит очень многое – как ваша собственная безопасность, так и сохранение жизни животного.

Первое и самое главное – сохраняйте спокойствие. Паника и резкие движения только усугубят ситуацию. Не стоит кричать и бегать, потому что это может спровоцировать зверя на преследование. Медведи в большинстве случаев не хотят нападать на человека, и если вы не будете восприниматься как угроза, вероятнее всего, они просто уйдут.

Второе – постарайтесь медленно отойти в сторону, не отворачиваясь спиной к медведю. Сохраняйте зрительный контакт, но не смотрите прямо в глаза – многие животные это распознают как вызов. Можно говорить даже тихим спокойным голосом, чтобы животное знало, что вы человек, а не добыча.

Третье – если у вас есть с собой какие-либо шумовые средства, их можно использовать в крайнем случае. Но лучше не прибегать к этому, если медведь явно не проявляет агрессии. Если это место, где часто появляются медведи, возможно, стоит иметь при себе перцовый баллончик (только строго согласно законодательству!).

И самый важный совет – сообщайте о встречах с медведями в местные органы или службы, занимающиеся охраной природы. Это поможет специалисты вовремя отреагировать и принять меры, предотвращая возможные конфликты.

Основные рекомендации:

• Не пытайтесь подойти к медведю или покормить его.
• Если видите медведя издалека, не шумите и не привлекайте его внимание.
• При встрече не бегите и не поворачивайтесь спиной.
• Медленно отходите в сторону, четко показывая, что вы человек.
• Постарайтесь не оставлять продукты и отходы на открытом воздухе – это привлекает зверей.

Как предотвращать появление медведей у населенных пунктов: меры и советы

Очень полезно знать не только, как вести себя при встрече с медведем, но и что можно сделать, чтобы снижать вероятность таких встреч. В северо-енисейском округе, как и в остальных регионах России, местные жители и власти уже применяют различные меры по уменьшению конфликтов с дикими животными.

Одна из главных рекомендаций – организация правильного хранения пищи и бытовых отходов. Медведи обладают очень хорошим нюхом, и уже за несколько сотен метров чуять запахи еды. Поэтому отходы должны быть тщательно упакованы и храниться в надежных мусорных контейнерах, которые зверю не под силу открыть. В ряде населенных пунктов устанавливают специальные контейнеры с тяжелыми крышками и укреплениями.

Также важно не оставлять продукты или корма на улицах, возле домов или в сараях. Если у вас есть домашние животные, кормите их в определенное время и убирайте остатки пищи. Такой подход снижает интерес медведей к населенным пунктам.

Немаловажна и просветительская работа. Местные жители должны знать, какие меры безопасности применять и чего избегать. В некоторых случаях организуют специальные тренинги и раздают памятки с информацией о поведении при встрече с медведем.

Таблица: Меры предотвращения конфликтов с медведями

Мера	Описание	Преимущества
Правильное хранение мусора	Использование закрытых контейнеров и регулярный вывоз отходов	Снижение запаха и уменьшение кормовой базы для медведей в поселке
Информационная работа с жителями	Разъяснение правил и распространение рекомендаций	Уменьшение количества опасных ситуаций за счет грамотного поведения людей
Охрана территорий	Регулярные патрули, установка предупреждающих знаков	Повышение безопасности и профилактика столкновений
Управление кормовой базой	Контроль за доступностью пищи для зверей (например, не оставлять остатки еды на улицах)	Снижение интереса медведей к поселкам в целом

Как меняется ситуация в Северо-Енисейском округе и почему важно быть внимательными

Ситуация с появлением медведей у населенных пунктов в Северо-Енисейском округе становится все более актуальной. Климатические изменения, рост численности медведей и увеличение человеческой активности в лесных зонах приводят к тому, что звери вынуждены искать новые источники пищи и укрытия. Отсюда – увеличение случаев появления медведей рядом с домами и хозяйственными постройками.

Местные жители, привыкшие к спокойной жизни в окружении природы, сталкиваются с необходимостью учиться взаимодействовать с дикими животными, а не игнорировать эту проблему. Привлечение внимания к теме и обмен опытом помогают создать более безопасные условия жизни как для людей, так и для диких обитателей.

Чего не стоит делать при встрече с медведем

Пожалуй, не менее важна информация о запретах и ошибках, которые совершают люди при столкновении с медвежьей опасностью. Знание того, чего делать нельзя, помогает избежать многих трагедий.

Во-первых, ни в коем случае нельзя бежать или пытаться спрятаться, особенно в кустах или за деревьями. Медведи обладают хорошей скоростью и маневренностью, а убегающий человек может вызвать у животного инстинкт преследования.

Во-вторых, не стоит приближаться к медвежатам или к медведю с детенышами. Материнский инстинкт у мамы очень силен, и защита потомства может быть агрессивной и безжалостной.

Также нельзя кричать, махать руками или бросать в животное предметы без острой необходимости, так как это может восприниматься как угроза. Лучше медленно и спокойно отойти, не вызывая у медведя излишнего стресса.

И самое опасное – пытаться сфотографировать зверя крупным планом без подготовки и знаний. Это не только опасно для вас, но и часто приводит к стрессу и агрессии у животного.

Психологический аспект: как не бояться встречи с медведем

Для многих людей страх перед медведями кажется непобедимым и мешает адекватно реагировать в экстренной ситуации. Но страх, как и любая эмоция, управляем. Одна из техник – осознание того, что медведи не хотят нападать на людей без причины и что правильное поведение снижает риски.

Понимание основных правил и представление, что вы вооружены знаниями, помогает сохранять спокойствие и уверенность. Важно помнить: медведь – не бездумный монстр, а животное с инстинктами, которое за сравнительно небольшой промежуток времени может оценить опасность и отступить.

Кроме того, участившиеся встречи с медведями – повод пересмотреть свое отношение к природе и повысить уровень экологической ответственности. В конце концов, дикие животные – часть нашего общего дома, и нам всем нужно научиться жить в гармонии.

Заключение

Медведи, выходящие к населенным пунктам, особенно в северо-енисейском округе, действительно могут представлять опасность для местных жителей, но этой опасности можно избежать, если знать, почему эти встречи происходят и как правильно вести себя в таких ситуациях. Основные угрозы связаны с рядом факторов – потерей естественной среды обитания, поиском пищи и человеческой неосмотрительностью. Грамотное хранение продуктов, внимательное и спокойное поведение при встрече с медведем, а также взаимодействие с местными службами способны существенно снизить риск конфликтов.

Важно, чтобы каждый житель понимал, что дикие животные не враги, а соседи, с которыми нужно научиться сосуществовать. Образованность и уважение к природе помогут сохранить жизни и людей, и зверей. Если вас когда-либо посетит мысль: «Что делать, если увидел медведя?» – знайте, что правильный ответ уже у вас в руках. Следуйте простым правилам, будьте осторожны и не забывайте, что безопасность – это прежде всего знание и спокойствие.

https://rudnik.mobi/chem-opasny-medvedi-kogda-oni-vyhodyat-k-naselennym-punktam-mify-i-realnost/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

18 июня 2025

На территории нацпарка начался сезон сбора грибов. В сосновых массивах появляются маслята, боровики, подберезовики и опята. Об этом рассказали в тг-канале «Бузулукский бор».

Источник фото: ТГ-канал «Бузулукский бор»

Любителям «тихой охоты» сообщают о начале грибного сезона. В Бузулукском бору появились первые маслята и подберезовики.

В условиях влажной и теплой погоды лесные массивы быстро пополнились первыми грибами, которые сами по себе считаются уникальным природным продуктом. По содержанию углеводов и минералов они близки к растениям, а по количеству белка – к животным. Многие из них богаты селеном, антиоксидантами, некоторыми витаминами группы В и калием.

Специалисты напоминают, что для посещения нацпарка необходимо оформить специальное разрешение. Также не рекомендуется съезжать с дорог общего пользования и терять ориентиры в лесу.

Новости Оренбурга

https://prooren.ru/news/obschestvo/v-buzulukskom-boru-otkrylsya-gribnoy-sezon?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

18 июня 2025

Фото: Заповедник «Комсомольский». Цветы

Ранее лето — выразительный период в дальневосточной тайге. Такой красоты и разнообразия в другое время не увидишь. Растения начинают буйствовать в цвете, когда среднесуточные температуры воздуха превышают +15°С.

Признаком наступления раннего лета служит однородный тёмно-зелёный оттенок листвы лиственных и хвойных деревьев. Завершается формирование травяного яруса: высокие травы, такие как волжанка и лабазник, достигли максимальной высоты. Различные виды папоротников, особенно орляк, широко распространились, образуя плотный зелёный ковёр.

— В пору раннего лета в царстве флоры преобладают процессы цветения, — рассказывает научный сотрудник заповедника «Комсомольский» Ирина Щеглова. — Повсеместно цветут шиповник и рябина, следом за ними зацвела малина. Весеннее цветение деревьев и кустарников сменяется цветением лугового крупнотравья.

В разгаре цветение чины, вики, земляники, седмичника, водосбора, грушанки мясо-красной и герани. На папоротниках появились сорусы. На отцветших ранних растениях уже завязались плоды: бересклет и клен зеленокорый украшены «вертолётиками», зреет жимолость съедобная, сформировали плоды вальдштейния и большинство осок. На болотистых участках преобладает белый цвет благодаря обильному цветению багульника и «пуховкам» пушицы.

Наступает и пора «тихой охоты». Недавно TranssibInfo рассказал, какие древесные грибы годятся в пищу и могут послужить целебным средством.

https://transsibinfo.com/news/2025-06-18/buynoe-tsvetenie-raskrasilo-taygu-v-habarovskom-krae-5415455?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F4057aef3-a064-5516-8fe2-5e0526bda366

18 июня 2025

Фото: Группа ВКонтакте «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области».

Грибники в Свердловской области не торопятся собирать появившиеся лисички в лесу

В лесах Свердловской области выросли первые лисички, однако местные жители пока их не собирают.

Так, грибы появились в лесах вблизи Екатеринбурга и Первоуральска. По словам грибников, собирать лисичек сейчас еще рано, так как они маленькие и нужно, чтобы они подросли, рассказали в группе ВКонтакте «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области».

Поэтому пока свердловчане только обращают внимание на места в лесах, где растут грибы, чтобы позже их можно было проще найти.

Напомним, в лесу около Первоуральска грибник заметил трутовик зонтичный, который является краснокнижным.

В Нижнем Тагиле грибники открыли сезон «тихой охоты»

Читайте также:

Рейтинг самых грибных мест в Свердловской области: советы, правила сбора и штрафы

Раньше обычного: в Свердловской области пошли первые маслята

Грибники Урала хвастают в соцсетях первыми сморчками

Елизавета Зиборова