3 февраля 2025

Аномально теплая зима создала для Костромской области неожиданную проблему: в наших лесах стали просыпаться от спячки медведи — их следы, как сообщает ВК-паблик «Охота и рыбалка от и до» на днях видели даже в Буйском районе.

Что, прямо скажем, не есть хорошо — проснувшиеся раньше времени медведи-шатуны голодны, прокормиться в  зимнем лесу не могут — и потому являются очень опасными зверьми, которые могут нападать на домашний скот и даже людей. А если учесть, что в последние несколько лет численность косолапых в наших лесах росла, то и проблемы от медведей могут быть немалыми. 

Поэтому стоит напомнить тем костромичам, которые ходят в леса за другим феноменом — зимними грибами — что занятие это достаточно рискованное и чреватое встречей с медведем-шатуном, лучше от него воздержаться. 

https://kostroma.mk.ru/social/2025/02/03/kostromskaya-ekologiya-anomalnoe-teplo-razbudilo-medvedey-ranshe-vremeni.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

3 февраля 2025

Суп-пюре с грибами — изысканное блюдо, несмотря на простоту его приготовления.

Вам потребуются:

• шампиньоны — 170-200 г
• сушеные грибы — 15 г
• чеснок — 2 зубчика
• лук — половина головки
• бульон овощной или вода — 2 л
• молоко — 0,5 чашки
• мускатный орех — 2 щепотки
• мука — 1,5 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• оливковое масло — 3 ст. л.
• хлеб тостовый — 2 куска
• сливочное масло — 3 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Как приготовить:

• Сначала сделайте гренки, так как они готовятся примерно столько же, сколько и суп. Растопите сливочное масло и нарежьте кубиками тостовый хлеб. Окуните каждый кусочек в масло и посолите. Разогрейте духовку до 150 градусов и поставьте кусочки подсыхать на 25-30 минут.
• Разогрейте все оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Нашинкуйте мелко лук, положите в масло и готовьте, пока лук не станет прозрачным. Затем выдавите в кастрюлю 2 зубчика чеснока и готовьте, продолжая мешать еще 2-3 минуты, но не больше. Очень важно, чтобы чеснок не пригорел.
• Убавьте огонь до среднего. Нарезанные толстыми кусочками шампиньоны смешайте с сушеными грибами и добавьте в кастрюлю с луком и чесноком. Готовьте так примерно 6-8 минут, пока грибы не станут мягкими.
• Затем влейте овощной бульон, доведите до кипения, после чего убавьте до среднего и готовьте так еще 5 минут. Смешайте молоко, растительное масло и муку в отдельной миске, а потом введите эту смесь в суп, быстро перемешивая ее венчиком, чтобы не осталось комочков. Готовьте, помешивая до тех пор, пока смесь не начнет сгущаться. Это займет примерно 5 минут.
• Используя блендер, пюрируйте суп на низкой скорости в течение 15 секунд. Желательно дольше не держать: нужно, чтобы в супе остались цельные кусочки грибов. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте мускатный орех и подавайте со свежими гренками

https://newgrodno.by/society/10-sogrevayushhih-supchikov-dlya-holodnoj-zimy/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

3 февраля 2025

• Полина Селиванова

В Лениногорском и Бугульминском районах Республики Татарстан впервые выявлены два вида мхов

В 2024 году в результате комплексных исследований, проведенных научными организациями, были обнаружены новые места обитания шести редких видов флоры и фауны на территории Республики Татарстан.

Об этом сообщил председатель Госкомитета РТ по биоресурсам Федор Батков на коллегии ведомства.

В частности, в Лениногорском и Бугульминском районах впервые выявлены два вида мхов, два вида грибов, а также два вида беспозвоночных. Все эти виды будут включены в новое издание Красной книги РТ.

Ранее синоптики спрогнозировали раннюю весну в Татарстане.

https://ntr-24.ru/news/health/128553-v-tatarstane-obnaruzhili-novye-vidy-gribov-i-zhivotnyh.html

3 февраля 2025

Автор: Наталья Широкая

Зима нынче выдалась теплая, бесснежная. 
Благодаря такой аномально теплой погоде в Талдомских лесах в феврале можно встретить грибников, которые собирают корзинами опята и вешенки. Но это еще не все дары природы, которые приготовила нам лесная чаща — в местных соцсетях подписчики делятся фотографиями и восторгами по поводу сбора клюквы.

«Волшебство. На календаре первое февраля, а клюква растет. Странная какая-то зима выдалась», — удивляются пользователи.

Некоторые юзеры не верят в появление нового урожая и говорят, что это прошлогодние ягоды.

«Эта клюква осталась с прошлой осени. Ее просто не собрали люди, и не доели птицы. Но сейчас она самая спелая, поэтому собирать ягоду можно и нужно», — делятся талдомчане.

Люди комментируют, что сейчас клюква самая полезная и собирать ее надо на кочках в заказнике «Журавлиная родина».

REGIONS пообщался с автором фотографий талдомским дачником Томасом Бутариным, который рассказал, что ягоды действительно он обнаружил там, где предполагают подписчики — во время прогулки по экотропе. Конечно, пройти мимо этого чуда он не смог и набрал клюкву, чтобы полакомиться витаминами.

«Скорее всего ягода прошлогодняя, но это неважно — все равно, это так необычно в феврале. Зато яркие краски посреди серого болота и огромное количество приятных эмоций мы получили. Это не передать словами», — поделился с корреспондентом REGIONS Батурин.

Ранее REGIONS сообщал, что январские опята стали для талдомского лесничего отличным ужином.

https://regions.ru/taldom/obschestvo/v-taldomskih-lesah-v-fevrale-zhiteli-sobirayut-ne-tolko-griby-no-i-klyukvu

3 февраля 2025

Аномально теплая зима в Нижегородской области привела к неожиданному природному явлению – местные жители начали находить грибы прямо на улице. Фотографии своих находок они публикуют в группе «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников» во «ВКонтакте».  

Один из пользователей отметил, что при температуре +3 °C активизировались не только грибы, но и пауки. По его словам, особенно хорошо себя чувствует нектрия киноварно-красная, что подтверждают размещенные снимки.  

Сообщения о грибах поступают из разных районов – находки зафиксированы в Володарском и Борском округах, а также в самом Нижнем Новгороде. Так, на набережной Федоровского обнаружили вешенку.  

Ранее микологи заверили, что зимние грибы безопасны, их можно собирать и употреблять в пищу.

https://www.niann.ru/?id=614412

3 февраля 2025

На днях Ирина Давыдова побывала на тихой охоте.

Жительница Туймазов открыла грибной сезон в январе

Заместитель начальника следственного отдела ОМВД России по Туймазинскому району Ирина Давыдова – грибник с многолетним стажем. Ни разу в жизни она не возвращалась из леса домой с пустой корзиной. Ориентируется в нем не хуже охотника, а грибы находит по запаху. Собирает их круглый год. В этом году она открыла грибной сезон в январе, собрала фламмулину бархатистоножковую и вешенку устричную.

– Фламмулина бархатистоножковая – удивительный гриб, который при морозах не замерзает, как большинство грибов, а засыпает, – поясняет Ирина Анатольевна. – При оттепелях он продолжает расти. Его еще называют зимним опенком. Вешенка устричная также любит пониженную температуру, но при морозах она перестает расти. Эти грибы можно жарить, мариновать, из них можно готовить супы.

Поход в лес Ирина Давыдова называет отдыхом. Частенько отправляется туда сразу после работы. В машине на этот случай припасены две большие корзины, ножницы, нож и резиновые сапоги. Какие грибы Ирина Давыдова собирает летом и осенью, читайте здесь.

Фото из соцсетей Ирины Давыдовой.

Автор:Анфиса Аитова

Башкирия

https://tuvest.ru/news/novosti/2025-02-03/zhitelnitsa-tuymazov-otkryla-gribnoy-sezon-v-yanvare-4105842

3 февраля 2025

Жители Ярославля обновили список съедобных грибов, которые можно найти в лесах рядом с Ярославлем. Снег в лесах фактически полностью сошел к воскресенью, 2 февраля. Под снегом пытливые жители столицы региона обнаружили грибы лисички.

Как правило, лисички произрастают только летом и ранней осенью. Зимой их обнаружить невозможно.

Впрочем и другие грибы в феврале в Ярославской области как правило не растут. Но настойчивые грибники сейчас в большом количестве находят в лесу вешенку, зимний опенок-фламмулину, саркосцифу.

Впрочем, синоптики с понедельника снова обещают похолодание.

https://yar.mk.ru/social/2025/02/03/v-yaroslavskoy-oblasti-poyavilis-lisichki-gribnoy-sezon.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

3 февраля 2025

Божьи коровки и бабочки ожили в липецких лесах

© telegram-канал «ЧП 48 Липецк – Новости»

Зима 2025 года не перестаёт удивлять своими аномалиями. В лесах под Липецком замечены насекомые.

Насекомых обнаружил липчанин, когда собирал грибы. Он сфотографировал бабочек-лимонниц и божью коровку.

Насекомые активны, несмотря на зимний период. Бабочки ещё вялые, и грибник поместил их в спичечную коробку.

Автор:Деревяшкин Владислав

https://newslipetsk.ru/fn_1612870.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F55c5307f-092d-5239-bd68-3e8085716c13

3 февраля 2025

Марианна Кастро

Грибники сообщают о массовом росте в этих городских округах. 

Подмосковные любители тихой охоты сообщают, что в лесах области массово начали расти гигрофоры. Гурманы особенно ценят их за насыщенный вкус, который лучше всего раскрывается в супах и соусах. Особую радость грибникам доставляет находка гигрофора бурого, который может расти даже под снегом при слабых морозах. 

Опытные собиратели рассказали, что искать их нужно в сосновом на опушках и под деревьями. Как сообщает «Российская газета«, особенно активный рост зафиксирован в Шатуре, Воскресенске и Бронницах. Однако найти грибы можно и в Рузе, Королеве и Балашихе. 

В то же время подмосковные леса радуют ещё одним даром — вешенкой. Её найти можно около лиственных деревьев во всех районах Подмосковья и даже в парках Москвы. Лучше выбирать места вдоль крупных рек, а особое внимание обратить на территории около Коломны, Пущино, Серпухова  Каширы. 

Image by freepic.diller on Freepik

https://www.oka.fm/new/read/social/Vesti-s-lesov-v-Podmoskove-poperli-eti-griby—gurmany/