11 февраля 2022
Автор статьи: Екатерина Колина
Компания IndexBox опубликовала новый отчет: «Мировой рынок грибов и трюфелей. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз — Влияние COVID-19». Ниже представлено краткое изложение основных выводов отчета.
Потребление грибов и трюфелей
В 2020 году мировой объем рынка грибов и трюфелей увеличился на 0,8% до 37,2 млрд долл., продолжив расти второй год подряд. На Китай (9,4 млн тонн) приходится 74% мирового объема потребления. Более того, потребление грибов и трюфелей в Китае более чем в десять раз превысило показатель второго по величине потребителя, Японии (480 тыс. тонн). США (458 тыс. тонн) заняли третье место по объему потребления с долей 3,6%.
В Китае потребление грибов и трюфелей увеличивалось в среднем на +7,0% в год в период с 2010 по 2020 год. В остальных странах среднегодовые темпы прироста были следующими: Япония (-0,1% в год) и США (+1,6% в год).
В стоимостном выражении Китай (18,9 млрд долл.) лидировал на рынке грибов и трюфелей. Вторую позицию в рейтинге заняла Италия (5,8 млрд долл.). За ней последовала Япония.
В 2020 году самые высокий уровень потребления грибов и трюфелей на душу населения был зарегистрирован в Нидерландах (15 кг на человека). Далее следовали Китай (6,44 кг на человека), Италия (4,87 кг на человека) и Япония (3,76 кг на человека), в то время как среднедушевое потребление грибов и трюфелей в мире оценивается в 1,63 кг на человека.
Прогноз рынка на 2020-2025 гг.
Ожидается, что в связи с растущим спросом на грибы и трюфели во всем мире в течение следующего десятилетия на рынке сохранится тенденция роста потребления. По прогнозам, рынок будет расти с ожидаемым среднегодовым темпом прироста в +3,1% в период с 2020 по 2030 год, что, по прогнозам, увеличит объем рынка до 17 млн тонн к концу 2030 года.
Источник: платформа IndexBox.
