15 февраля 2022
Ученые подсчитали, что по состоянию на 2015 год было произведено 8300 миллионов метрических тонн первичных пластмасс. Согласно тому же исследованию, 91% произведенного пластика уже никогда не будет переработан. Если производство пластика продолжится в том же объеме, то к 2050 году в окружающей среде и на свалках будет находиться 12000 миллионов метрических тонн пластиковых отходов. Есть ли такие же универсальные, но экологичные альтернативы дешевым и загрязняющим окружающую среду полимерным материалам?
В отличии от пластика, который разлагается от 20 до 500 лет, существует органический компостируемый материал недорогого производства – мицелий. И хотя его применение еще не стало таким же массовым во всех отраслях, на мицелий уже возлагают большие надежды: ведь это безопасный, биоразлагаемый и прочный материал, который имеет широкий спектр применения.
Мицелий и плодовое тело гриба, видимая часть грибницы
Мицелий или грибница – это похожее на корни структурное тело гриба, которое состоит из гифов, то есть ветвящихся нитей. Простыми словами, это нитевидная часть гриба, находящаяся под землей. Мицелий также вегетативный орган: через его поверхность происходит всасывание воды с растворенными в ней питательными веществами.
Этим стопроцентно органическим и возобновляемым материалом уже заинтересовались разные производственные отрасли. Мицелий может стать альтернативой не только пластику, но и натуральной коже, строительным материалам и даже мясу. Для этого используется не лесной гриб, а специально выращенная на воде или в жидком субстрате (из опилок или другого органического мусора) грибница.
Органическая башня Hy-Fi из «грибного кирпича» , внутренний двор
MoMA, Нью-Йорк.
Строительная отрасль
Мицелий можно выращивать, придавая ему различные формы. Например, форму кирпича. Такие недорогие «зелёные» строительные материалы помогут снизить зависимость от ископаемого топлива. Кроме того, мицелий может заменить бетон – основу современных построек. Одним из составляющих бетона является цемент, производство которого выделяет 7% от общего объема выбросов CO2. Мицелий же, наоборот, поглощает углекислый газ, превращая его в кислород.
Так, на основе технологий, разработанных компанией Ecovative, архитектор Дэвид Бенджмин возвел башню из биокирпичей, одним из основных компонентов которых был мицелий.
Кроссовки Adidas Stan Smith Mylo™
Модная индустрия
Из мицелия можно создавать предметы гардероба: кроссовки, одежду, аксессуары. Компании Adidas и Stella McCartney используют Mylo – мягкую и эластичную ткань из мицелия, которая внешне и на ощупь очень похожа на натуральную кожу.
иллюстрации к Мицелию
А для создания синтетических материалов, в том числе искусственной кожи, требуются нефтепродукты, добыча которых негативно воздействует на окружающую среду. Кроме того, нефть – невозобновляемый ресурс, в отличии от мицелия. А выращивание экокожи не только этично по отношению к животным, но и экологично: не нужно ни выращивать скот, тратя на это много ресурсов, ни лишать живых существ жизни.
Для создания «грибной одежды» используют не лесные грибы, а выращенные в лаборатории грибницы. Ткань Mylo выращивается из клеток мицелия на оборудовании, которое работает на 100% возобновляемой энергии.
Мицелий обладает свойствами натуральной кожи – он слегка тянется, практически не горит и водонепроницаем. Зоозащитница Стелла МакКартни, создательница одноименного бренда, который никогда не использовал кожу, так отзывается о технологии Mylo: «Я считаю, что сообществу Stella никогда не следует идти на компромисс с роскошью и дизайном ради устойчивого развития, и Mylo делает это реальностью.
Стул Mycelium Эрика Кларенбека, напечатанный на 3D-принтере
Интерьерный дизайн
Современные дизайнеры активно экспериментируют с мицелием. Так, например, дизайнер Эрик Кларенбек напечатал стул на 3D-принтере. Внутри конструкции, придавая ей прочность, растет живой гриб. Помимо мицелия для печати использовались вода и измельченная солома.
«Нашей главной целью было объединить машину и природу для создания нового материала, который можно было бы использовать для изготовления любого продукта», — сказал Кларенбек изданию Dezeen.
Пищевая индустрия
На предметах мебели, одежды и стройматериалах потенциал мицелия не заканчивается. Из грибницы можно выращивать даже экологичную еду – «мясо» на растительной основе!
Вегетарианство становится все распространеннее по двум главным причинам: этическим и экологическим. В отличие от других мясных альтернатив, которые преимущественно поставляются в виде измельченного фарша, мицелий может быть выращен в 3D–форме или сформирован после обработки.
Так, колорадский бренд уже выращивает альтернативное мясо из мицелия – Meati. Грибницы для Meati выращиваются в специальном помещении, что сохраняет продукт сверхчистым и защищенным от внешних загрязняющих веществ, таких как пестициды, антибиотики и гормоны роста.
Для выращивания грибниц используются только вода, сахар и питательные вещества. Сахар стимулирует рост мицелия, однако в итоговый продукт не попадает. Нитевидный мицелий визуально похож на мышечную ткань, что позволяет производителям легко формировать из него формы любых изделий: от курицы и до стейка.
Российские грибницы
Материалы с использованием мицелия разрабатываются и в России – на базе химического факультета МГУ. Сможет ли мицелий полностью заменить пластик – неизвестно, однако уже сегодня грибной материал представляет серьезную конкуренцию неэкологичному материалу.
Автор: Диана Энгельгардт
Источники:
Science «Production, use, and fate of all plastics ever made»
The World Economic Forum «Why mushroom mycelium could be your next house, handbag, or hamburger»
Источники фото:
https://www.dezeen.com/2013/10/20/mycelium-chair-by-eric-klarenbeek-is-3d-printed-with-living-fungus/ Информация взята с портала «Научная Россия» (https://scientificrussia.ru/)
https://scientificrussia.ru/articles/micelij-material-budusego?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop
