Топ-5 странных, но съедобных грибов Ленобласти

25 мая 2022

Яна Сайдашева

Некоторые встречаются редко, а с другими знакомы многиеФото: vk.com/gribyvleningadskoyoblasti

Ленинградская область богата на леса и болота, изобилующие грибами. Грибники ведрами собирают урожай с весны до поздней осени, но порой даже самые опытные недоумевают от своих находок. «Петербургский дневник» собрал самые странные грибы, которые, однако, совершенно безопасны.

Эльфова чаша – саркосцифа
Фото: ru.wikipedia.org

Встречаются в основном в апреле-мае в сырых местах и бросаются в глаза ярким красным цветом. Некоторые обходят саркосцифу стороной: слишком уж яркий цвет и непривычная форма как будто предупреждает об опасности. И совершенно зря – саркосцифа вполне съедобна, спутать ее с чем-то ядовитым невозможно. Вкусовые качества воображение не поражают, но при отваривании эльфова чаша не теряет цвета и формы, поэтому может использоваться для украшения блюд.

Рогатик – клавикорона коробчатая
Фото: ru.wikipedia.org

Этот гриб можно встретить на гниющих стволах деревьев лиственных пород. Распознать его очень легко: плодовые тела растут пышным ветвящимся «кораллом», на каждой веточке которого видны маленькие рожки. Молодые рогатики белые и достаточно пресные на вкус, постарше – темнеют и начинают горчить. Вкус у рогатиков своеобразный, не очень похожий на гриб.

Строчок гигантский
Фото: ru.wikipedia.org

Обнаружив среди палой листвы огромный грецкий орех или, чем черт не шутит, головной мозг, не спешите пугаться. Вполне вероятно, что это строчок гигантский. Шляпка этого гриба может вырастать до 30 сантиметров в диаметре. Съедобность этого гриба обсуждается: во многих странах его считают ядовитым. Строчок гигантский, в отличие от других строчков, имеет меньшую концентрацию яда гиромитрина, и опытные грибники утверждают, что после основательной варки он становится безопасным.

Ведьмин котел – саркосома шаровидная
Фото: ru.wikipedia.org

Чего только не встретишь в лесу. Например, саркосому – крупный темный гриб в форме не то беляша, не то бууза. Это чудо достигает диаметра 6-8 сантиметров и имеет бархатистую поверхность. Встретить его можно в хвойных лесах. В европейской части России встречается редко, чаще весной, во время таяния снега. Внесен в Красную книгу. Не ядовитый и – более того – имеет лекарственные свойства.

Ежовик коралловидный
Фото: ru.wikipedia.org