16 июля 2022
Фото: Ольга ЩуроваЖенщина поделилась, где в нашем в регионе можно найти редкий и питательный гриб
Тулячка Ольга Щурова нашла в наших лесах деликатесный белый трюфель. Фотографиями необычного гриба женщина поделилась в социальных сетях.
Ольга рассказала, что наткнулась на трюфель случайно: он прятался под землей в лесах Чернского района.
«Когда собирали лисички, то увидели припухлый бугорок земли, ножом просто ковырнули, а там сюрприз», — отметила тулячка.
Белый трюфель — очень ценная добыча «тихой охоты». Он относится к грибам четвертой категории пищевой ценности. В России, Германии, Швеции и Венгрии признан деликатесным. В Испании и Франции, наоборот, его считают ядовитым.
Внешне белый трюфель похож на клубень картошки неправильной формы. Шляпки и ножки у него нет. По вкусу приготовленный трюфель похож на мясо с привкусом жареных семечек и пахнет грецким орехом. Чаще всего гриб растет рядом с хвойными деревьями, дубами и березами.
Собирают трюфели с конца лета до конца осени.
