5 сентября 2022
Поварские батлы устроили на фестивале «Челябинск хлебосольный». Какие подарки получили победители гастрономических состязаний?
Дмитрий Бочко, Роман Поротиков
Реда Кабирова, председатель татарского культурного центра «Мирас» в Верхнем Уфалее: «Кипятком разводишь, сахар добавляешь. Черемуховая мука становится прекрасным вареньем».
Большинство рецептов в семье Кабировых передают из поколения в поколение. А кулинарные шедевры делают из всего, что растет в лесах около Верхнего Уфалея. Из цветов одуванчика делают компоты, варенье – из зеленых сосновых шишек и фирменный коктейль из мухомора.
Реда Кабирова, председатель татарского культурного центра «Мирас» в Верхнем Уфалее: «Говорят, что мухомор не полезен. Мухомор очень полезный. Мы им горло поласкаем, мы иногда для профилактики чуть-чуть пьем этот мухомор. Я считаю, что надо собирать мухоморы, это полезные грибы».
У Альфии Шараповой рецепты более традиционные. Жительница Чебаркуля поставила рекорд на фестивале. Она вместе с дочкой приготовила больше 30 разных пирогов: с ягодами, фруктами, кониной, овощами. На такую готовку ушло два дня и масса продуктов.
Альфия Шарапова, жительница Чебаркульского района: «У меня ушло 5 ведер майонеза, 40 штук яиц и 10 килограммов муки. А сколько подсолнечного масла ушло».
Южноуральские кулинары удивляли своими блюдами на фестивале «Челябинск хлебосольный». Приехало больше 80 поваров из 11 районов региона. Кроме горожан национальные блюда оценивало и специальное жюри.
Наиль Шайдулин, председатель жюри фестиваля «Челябинск хлебосольный»: «Будем стараться рассчитать свои силы. Участники, конечно, предлагают, в том числе и наливочки, но у нас безалкогольное жюри. Так что я надеюсь, до крайнего участника мы дойдем благополучно, на своих двоих твердой походкой».
И у жюри это получилось. Всем победителям кулинарных батлов вручили грамоты и особо ценные для поваров подарки: блендеры, миксеры и мешки муки.
