8 сентября 2022
Миколог Гмошинский: осенние опята богаты полезными минеральными веществами и витаминами
Константин Чалабов/РИА «Новости»
Кандидат биологических наук, старший преподаватель кафедры микологии и альгологии Биологического факультета МГУ Гмошинский заявил в беседе с изданием «Вести Подмосковья», что опята – это полезные грибы.
Он рассказал, что осенние опята содержат цинк, магний, натрий, калий и железо, медь, фосфор и кальций, а также различные витамины. По его словам, настойками из опят можно лечить воспаления, снижать уровень сахара в крови и выводить вредный холестерин из организма.
Гмошинский уточнил, что эссенции и вытяжки из зимних опят, в свою очередь, поддерживают и укрепляют иммунитет. Миколог предупредил, что зимние опята содержат небольшое количество токсинов, которые полностью исчезают при варке.
Ранее доктор медицинских наук Михаил Гинзбург заявил, что употребление грибов может замедлить процессы старения в организме.
Вместе с тем врач-токсиколог Михаил Кутушов рассказал, что ядовитые грибы легко перепутать со съедобными, однако в некоторых случаях их можно распознать по внешнему виду.
