16 сентября 2022
ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1/4 ч. л. соли, 100 мл воды, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока.
Для начинки: 1 куриная грудка, 300 г свежих грибов, 100 г твердого сыра, 4 ст. л. сливок, 4 ст. л. сливочного масла, соль, перец, укроп, масло растительное.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В теплой воде растворить соль, добавить масло, яйцо, лимонный сок. Постепенно ввести муку. Тесто вымесить. Прикрыть полотенцем и оставить на 30 мин.
Грибы почистить, нарезать. Обжарить в растительном масле (пока вода не выпарится наполовину). Добавить к грибам мелко нарезанное куриное филе, сливочное масло, соль, перец, измельченный укроп. Жарить, пока не испарится вся жидкость. Ввести сливки и немного растительного масла и тушить 5 мин. Начинку переложить в миску, натереть сыр. Очень тонко раскатать тесто. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Равномерно распределить начинку, скатать рулетом, положить его швом вниз. Смазать сливочным маслом и поместить на 20 мин. при 220°.
Инга ПЕРУНОВА
