29 ноября 2022
Как сообщили в ТО Роспотребнадзора, в октябре в Волгодонске было зарегистрировано три случая отравления дикорастущими грибами с тремя пострадавшими. К счастью, горожане вовремя обратились к врачам, и все закончилось благополучно. Но немало неприятных часов на больничной койке провести пришлось.
В первом случае родственники купили для заболевшей на стихийном рынке на развес салат «Опята с морковью по-корейски. Во втором — пострадавшая собирала грибы (по ее словам, похожие на шампиньоны) в лесопосадке в Зимовниковском районе. А еще в одном случае грибы зеленушки и синеножки были собраны в лесопосадке в Цимлянском районе.
Причиной отравлений послужило незнание видовой принадлежности грибов. А также нарушение технологии приготовления: условно-съедобные грибы сразу после сбора жарили, предварительно не вымачивали и не отваривали.
Сегодня, когда на улице серьезно похолодало, грибы, конечно не собирают. Однако многие их успели засушить и законсервировать. Роспотребнадзор убедительно просит жителей не покупать сушеные, соленые, маринованные дикорастущие грибы на стихийных рынках. Помимо отравления, это чревато еще и опаснейшим заболеванием – ботулизмом. Именно консервированные в домашних условиях дикорастущие грибы несут серьезную угрозу ботулизма, поскольку нет гарантии, что их промыли от земли до полной стерильности (токсин живет именно в почве).
