4 августа 2023
Царский деликатес стал целью охоты множества грибников.
Фото в редакцию ГТРК «Кострома» прислали из Павинского и Пыщугского районов. Белые грузди, по словам авторов снимков, были собраны в смешанных лесах, где «прятались» в так называемой лесной подстилке — под толстым слоем прошлогодних листьев и старой травы. Впрочем, от взгляда опытных грибников не ускользнули — домой они принесли сразу несколько больших корзин с груздями. Теперь съедобные трофеи предстоит тщательно перебрать, замочить в воде и затем засолить, после чего грибы приобретут специфический голубоватый оттенок, как настоящие аристократы среди лесных даров. Белый груздь в народе не зря называют «царём грибов». Во-первых, за крупные размеры, а во-вторых, за питательность, по которой он схож с мясом, потому что содержит много белка — свыше 30%.
https://gtrk-kostroma.ru/news/v-kostromskikh-lesakh-v-bolshikh-kolichestvakh-poshli-gruzdi/
