30 августа 2023
фото: Вера Жулина
Редкий деликатесный гриб обнаружила жительница городского округа Солнечногорск. Эксперты утверждают, что он не типичен для Подмосковья и советуют с осторожностью употреблять его в пищу.
Грибники нашли в лесу на территории городского округа Солнечногорск необычный гриб. Он был похож на воронку темного цвета и его было сложно отличить от опавшей листвы. Любители тихой охоты сфотографировали находку и опубликовали снимок в социальные сети.
«Не знаю, что это за гриб, но срывать побоялась. Впервые встречаю такой на территории Подмосковья»,
— написала очевидец Вера Жулина.Корреспондент нашего издания обратился к кандидату биологических наук, доценту кафедры ботаники и микологии ВГУ Гавриилу Мелькумову. На снимках он распознал черную лисичку, которая действительно не типична для нашего региона.
«Этот гриб также называют вороночник рожковидный. Этот вид на территории центральной полосы России встречается не часто. В отличие от привычной лисички у этой отсутствуют складочки на внешней стороне, плодовое тело цвета сажи, шляпка трубковидной формы, с отвернутым лопастный, неровным краем»,
— рассказал Гавриил Мелькумов.По словам эксперта, черная лисичка относится к четвертой категории съедобности, то есть содержит питательные вещества и употребляется в пищу, но может быть опасна для человека при неправильном приготовлении. Поэтому во Франции ее называют «Труба смерти».
«Черная лисичка настоящий деликатесный гриб. В Европе ее почитают на ровне с трюфелем и даже называют „трюфелем на ножке“. Потому что это один из немногих грибов, у которых вкус при готовке не ослабевает, а усиливается. Особенно в засушенном виде. Ее можно добавлять в любые блюда. На вкус она похожа на обычную лисичку с нотками орехов и сухофруктов»,
— рассказал в своем блоге миколог Михаил Вишневский.
