9 сентября 2023
После такой еды можно оказаться в реанимации
Посмотрите, как выглядят коровники (свинушки), — собирать их не рекомендуют
Вокруг коровников (они же свинушки тонкие) не утихают споры — некоторые грибники заявляют, что собирали их, собирают и будут собирать, а другие пытаются убедить всех в ядовитости такого лесного улова.
Наука оказалась на стороне вторых. Как выглядят коровники и чем они опасны — смотрите в коротком видео чуть выше (и будьте бдительные в лесу!).
Если вам попались свинушки, то не надо их брать в корзину, несмотря на все легенды об их вкусе и аромате. Отравление свинушкой медики называют «паксиллюсным синдромом». Варка и жарка не могут нейтрализовать опасный белок. Свинушка может и не сразу довести человека до реанимации — всё зависит от индивидуальных особенностей организма и от того, как быстро проявится токсический эффект.
По данным справочника mycology.su, в 1993 году постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ свинушка тонкая была внесена в список ядовитых грибов.
Александра Бруня
Корреспондент
