11 сентября 2023

Еда и рецепты
BB.LV 

Нет, это не так.

При варке с грибами лук и чеснок иногда чернеют, буреют или синеют, и это правда связано с активностью некоторых грибных ферментов. Однако такая активность может наблюдаться и у совершенно безобидных грибов.

Что касается токсинов, то ядовитые грибы содержат яды разной природы.

Универсального индикатора, способного определить их наличие, нет.

https://bb.lv/statja/eda-i-recepty/2023/09/09/pravda-li-chto-lukovica-v-otvare-cherneet-v-prisutstvii-yadovityh-gribov_2