8 октября 2023
Домохозяйкам рассказали, как сделать грибную приправу
Источник фото: Фото редакции
8 октября — NVL.
Грибной сезон не заканчивается, любители «тихой охоты» собирают огромное количество всевозможных съедобных грибов и ломают голову над тем, как сохранить грибы на зиму и в каком виде. Помимо того, что грибы можно закатать банки, отварить, сделать из них икру, солянку, а также просто засушить или заморозить, из них можно сделать необычную и очень вкусную приправу, которая отлично подойдёт так для супа, так и для других блюд
Грибная приправа придаст всевозможным блюдам питательность, невероятный аромат и дополнительный вкус. Для приготовления этой вкусной приправы понадобятся лисички, белые и подберёзовики. Используется только молодые и свежие грибы, так как старые грибы обладают некой горчинкой. Грибы после сбора необходимо помыть, просушить от влаги и высушить их. Чтобы в пол литровую банку вместить целое ведро свежих грибов, сушеные грибы измельчают. Перед тем, как измельчить грибы в кофемолке, их необходимо раскрошить руками. Полученную приправу можно смешать с ароматными пряными травами, добавив небольшое количество соли. Это приправа заменит огромное разнообразие покупных приправ и кубиков для приготовления бульона.
Источник фото: Фото редакции
Грибной приправой можно дополнить вкусные и ароматные супы, бульоны, котлеты, плов, тушёные овощи с мясом, жульен, запеканку, тушёную картошку, жаркое и многое другое. Приправа будет храниться достаточно длительное время, будет иметь очень насыщенный и яркий аромат, делая каждое блюдо гораздо вкуснее. Можно также сделать микс из всевозможных грибов. Чем больше высушенных грибов отправится в банку, тем вкуснее будет приправа.
Источник фото: Фото редакции
Несмотря на то, что время на сушку грибов уходит немало, это стоит того, чтобы в придать блюдам новый уровень вкуса, а также облегчить их использования в будущем. Хранить такую приправу в кладовой можно годами, главное чтобы в помещение, в котором будет находится приправа, было сухим и тёплым, рекомендует канал на Дзене «Канпот».
