23 октября 2023

Фото: ru.wikipedia.org

В Подмосковных лесах в самом разгаре сезон белых трюфелей, сообщает телеканал ТВЦ.

«В Подмосковье в разгаре сезон белых трюфелей. Гурманы ценят их за тонкий аромат, а рестораторы за то, что эти грибы могут придать шарма практически любому блюду»,

— сообщает телеканал.

Искать правда придется со специально обученной собакой, поскольку гриб редко появляется на поверхности. Гриб растет на глубине 8–10 см. По внешнему виду напоминает клубни картофеля, которые вырастают массой более 0,5 кг. Окраска внешней части лакомства сначала беловатая, затем становится желтовато-бурой, а со временем покрывается красноватыми пятнами.

Охотники за драгоценным продуктом считают, что от породы собак не зависит результат поиска. Они отдают предпочтение животным малого и среднего размера. Четвероногих ищеек специально обучают чувствовать запах гриба и указывать его местоположение.

Белый трюфель — дорогой и ароматный гриб. Его не получалось вырастить в искусственных условиях, поэтому собрать его можно только диким.

Он существует в симбиозе с корнями дуба, липы, тополя, граба и лещины.

https://instupino.ru/news/socialnaya_sfera/tvts-sezon-belyh-trjufelej-v-samom-razgare-v-podmoskove