13 ноября 2023
фото Ксения Анисина
Под Волгоградом созрел небывалый урожай гигантских грибов. Грибники возвращаются домой с корзинами, под завязку набитыми дарами леса.
Видео: https://vk.com/video-78987415_456247099
О результатах грибной охоты в минувшие выходные «Блокнот Волгоград» узнал от удачливой Ксении Анисиной.
Она проживает одном из поселков, расположенных в пойме, между Волгоградом и Средней Ахтубой. Рассказывает, что в этом году за грибами даже ехать далеко не пришлось. Можно было просто выйти на прогулку с собакой, а вернуться с набитой корзиной. Средний размер шляпки найденных их семьей грибов — около 25 сантиметров.
— Специально не измеряли, но шляпка как раз вмещается в сковородку. Собирать такие грибы легко. Мы называем их гриб-зонтик. Он не прячется под листвой, его хорошо видно из-за длинной ножки и огромной шляпки. Находишь полянку, а вокруг все усыпано такими гигантскими блинами, — рассказывают грибники.
По словам бывалых любителей «тихой охоты», гриб-зонтик по вкусу очень напоминает куриное мясо. Жарить их можно как отбивную, обваляв в муке и яйце, а можно поэкспериментировать. В семье Ксении Анисиной из шляпок гриба-зонтика приготовили вкуснейшие рулеты. По вкусу не отличить от куриных рулетов.
Уже на этой неделе погода в Волгоградской области может резко измениться, и с 17 ноября теплая осень уступит место морозной зиме. Некоторые грибы растут и в морозную погоду, но скорость роста заметно замедляется.
Фото и видео Ксения Анисина
Елена Абдулина
