20 апреля 2024
Шигонский район
Первые в этом году сморчки были найдены грибниками в Новоспасском районе неделю назад — а уже спустя пару дней в лесах под Сызранью любители тихой охоты набирают сморчки килограммами. Так, например, отличную добычу обнаружила жительница Сызрани в лесу около села Муранки Шигонского района. 5 кг грибов собрала еще одна наша землячка. Как пояснила корреспонденту портала «маленькая Сызрань» одна из удачливых «тихих охотниц», сморчки (если погода благоприятствует) растут буквально везде, зачастую — недалеко от тополя или липы, ольхи. Могут расти в хвойнике, могут — в лиственном лесу, растут и парках. Как правило, в июне сморчки уже отходят и уступают место другим грибам.
Благоприятной для них погодой является теплая весна — примерно такая, как стоит эти дни.
Впрочем, добрая половина апрельских грибников отправляются в лес не столько ради самих грибов — хотя сморчок очень вкусный гриб, сколько ради их сбора, поиска, неспешной прогулки по лесу.
Напомним, что у любителей охоты на сморчков осталось не так много времени. С 1 мая, на три недели, леса под Сызранью будут закрыты для посещений, и отмахнуться от этого решения не получится. Запрет коснется Рачейского, Шигонского, Красноярского и Ставропольского лесничеств: в лесах будет распыляться ядохимикат для уничтожения вредителей.
Сморчки нужно уметь не только готовить, но и мыть — что довольно трудоемко. Как пояснили опытные грибники, сморчки лучше всего поместить в глубокую емкость, куда можно налить достаточно много воды. Мыть их, не растирая руками, а быстро перемешивая. Вода выбьет из грибов кусочки грязи, она осядет на дно кастрюли или ведра. Так нужно делать до тех пор, пока из грибов не перестанет выходить грязь. Теперь их можно начинать готовить.
Фото: Вокруг грибы
