29 апреля 2024
Фото: freepik.com
В мире разнообразных продуктов питания, вешенки занимают особое место благодаря своим низкой калорийности и уникальным питательным свойствам.
Вешенки содержат значительное количество витаминов группы B, которые необходимы для здоровья нервной системы и энергетического обмена. Ниацин, или витамин В3, который играет важную роль в профилактике катаракты, глаукомы и других заболеваний глаз.
Ловастатин, естественный статин, способствующий снижению уровней «вредного» холестерина в крови.
Бета-глюканы, пищевые волокна, которые благотворно влияют на здоровье микрофлоры кишечника и обладают противовоспалительными свойствами.
Грибы являются уникальным продуктом, содержащим аминокислоту, известную как эрготионеин. Эрготионеин помогает защитить нервные клетки от окислительного стресса и воспалительных процессов, которые играют роль в развитии этих расстройств.
Вешенки также богаты микроэлементами, включая селен, который является мощным антиоксидантом, а также витамином D, который играет ключевую роль в поддержании здоровья костей и иммунной системы. Они также содержат белок и являются хорошим источником минералов, таких как калий, фосфор и магний.
Вешенки являются низкокалорийным продуктом, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим весом или стремится к снижению веса.
Включать вешенки в свой рацион рекомендуется не чаще двух раз в неделю. Это позволяет получать полезные элементы, содержащиеся в этих грибах, без риска избытка потребления.
Их нежный вкус и текстура делают их универсальным ингредиентом, который легко впишется в разнообразные кулинарные рецепты. Помимо прямого потребления, вешенки могут быть использованы в различных блюдах, включая супы, салаты, рагу и пасты.
Ранее мы писали: Дары леса: польза грибов и интересные факты Собирая грибы, мы можем временно уйти от повседневных забот и насладиться гармонией с природой. А осень — это период дождей и активного роста грибов, поэтому лучшее время для сбора. 3 октября грибники со всего мира отмечают Всемирный день грибника. В этот день расскажем, чем полезны грибы.
Правила «Тихой охоты», или о чем должны знать грибники-любители. Грибная пора начинается ранней весной и заканчивается поздней осенью, с наступлением заморозков. «Тихая охота», как часто называют сбор грибов, не только приятное, но и полезное времяпрепровождение как для тела, так и для духа.
Грибы в борьбе с депрессией: интересные исследования Еще один «натуральный антидепрессант» обнаружили ученые — это грибы.
Тихая охота – мучительная смерть: ежегодно от отравления грибами погибают семьями Ежегодно от отравления грибами погибают сотни россиян. Сейчас начался активный сбор грибов. И фраза: «Я всю жизнь грибы собираю» — не должна быть основополагающей, если вы собираетесь есть грибы. В Краснодарском крае грибами отравились пять человек. Все они ели грибы, которые сами собрали в лесу.
https://www.vkpress.ru/life/veshenki-pochemu-stoit-vklyuchit-ikh-v-svoy-ratsion/?id=173605
