30 апреля 2024
(tarapong srichaiyos/Shutterstock)МИКРОНУТРИЕНТЫ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ГРИБЫ МОЩНЫЕ СОЮЗНИКИ В НАШЕМ СТРЕМЛЕНИИ К БЛАГОПОЛУЧИЮ И ЖИЗНЕННОЙ СИЛЕ
Автор: Эллисон ДеМаджистр
Лекарственные грибы привлекли внимание исследователей, энтузиастов здравоохранения и практикующих врачей из-за их вкуса и замечательного терапевтического потенциала.
Это часть 4 книги « Тенденционные добавки с удивительным потенциалом ».
В этой серии мы рассмотрим научные данные, лежащие в основе некоторых популярных, но многообещающих добавок, чтобы помочь вам решить, подходят ли они вам.
По мере роста потребительского спроса растёт и разнообразие продуктов, в состав которых входят лекарственные грибы. Теперь вы можете найти чай, заменители кофе, добавки и другие пищевые продукты, содержащие три самых популярных лекарственных гриба: кордицепс, рейши и львиную гриву.
Каждый гриб имеет уникальный список биологически активных соединений, многие из которых обладают противовоспалительными, противораковыми, антиоксидантными, иммуномодулирующими свойствами и другими потенциальными преимуществами для здоровья.
При выборе продукта на основе грибов в качестве добавки для конкретной пользы для здоровья — для снятия стресса, повышения иммунитета или повышения энергии — важно учитывать, какую часть гриба использовать, его биологически активные соединения и их терапевтические свойства.
Терапевтические свойства
Грибы — часть грибного царства, в которое входят простые одноклеточные дрожжи, сложные плодовые тела и плесень — все они играют решающую роль в нашей экосистеме. Грибы являются источником нескольких основных лекарств, включая антибиотики и статины.
Гриб состоит из нескольких частей, включая плодовое тело, мицелий и споры, каждая из которых имеет разные свойства.
Плодовое тело — это верхушка гриба, или то, что большинство людей называют шляпкой гриба, и обычно находится над землёй.
Грибной мицелий — это подземная колония ветвящихся структур, похожих на корни растения. Он состоит из микроскопических образований, называемых гифами, которые поглощают питательные вещества из почвы и транспортируют их в другие части гриба. Мицелий позволяет грибам связываться, отправлять и получать питательные вещества друг от друга, что повышает выживаемость в окружающей среде. Некоторые виды грибов имеют обширный мицелий, например, вид Armillaria, гифы которого могут покрыть более 400 га в подходящих условиях.
Споры являются эквивалентом семян и являются репродуктивными органами гриба. Один гриб может генерировать миллиарды микроскопических спор. Они запускают жизненный цикл гриба.
Терапевтические свойства различаются для разных частей гриба, поэтому важно проверить, указаны ли на этикетке плодовое тело, мицелий или и то и другое.
В подкасте Колледжа натуропатической медицины Ханию Опиенски, натуропатического диетолога, иглотерапевта и специалиста по энергетической медицине, спросили, какая часть гриба является наиболее терапевтической.
«В идеале вы должны использовать продукт для плодового тела, а его рост занимает больше всего времени; в нём будет самая высокая концентрация активных соединений», — сказала она.
По словам Опиенски, хотя плодовое тело обычно содержит более высокие уровни терапевтических биоактивных соединений, многие коммерческие продукты из грибов производятся из мицелия, потому что быстрее получить конечный продукт, а не ждать, пока плодовое тело достигнет зрелости и соберёт урожай. сделать доп.
Структурная сложность и биологически активные соединения, содержащиеся в каждом виде грибов, играют важную роль в механизмах его действия на организм, обеспечивая терапевтический эффект.
Механизмы действия
Согласно книге Мартина Пауэлла «Лекарственные грибы: клиническое руководство», существует около 14 тыс. видов грибов. Известно, что около 5% производят соединения с широко распространённой физиологической активностью и терапевтическими преимуществами.
Лечебные свойства и механизмы действия обусловлены этими биологически активными соединениями, содержание которых варьируется от одного гриба к другому.
Бета-глюканы
Наиболее важными биологически активными соединениями в грибах являются бета-глюканы, полисахариды, характеризующиеся способностью модулировать иммунную систему. Бета-глюканы обладают противовоспалительным, метаболическим и желудочно-кишечным действием.
Молекулярная структура бета-глюканов может сильно различаться по форме и размеру в зависимости от вида и из какой части гриба они происходят. Различные бета-глюканы, обнаруженные в грибном царстве, могут оказывать различное воздействие на организм человека.
Тритерпены
Тритерпены — это класс соединений, растворимых в спирте и отвечающих за противовирусные, противовоспалительные и даже снотворные свойства грибов.
Существуют уникальные тритерпены, в первую очередь ганодеровая кислота в грибах рейши и бетулиновая кислота в грибах чага. Исследования обнаружили более 300 тритерпеноидов только в рейши, многие из которых не обнаружены в других видах грибов.
Стеролы
Грибы также производят стерины, в основном эргостерин, которые, как было показано в исследованиях на животных, действуют против нескольких различных типов опухолей. Стеролы действуют аналогично холестерину, но могут снижать уровень холестерина в организме. Кроме того, сообщается, что производные эргостерола обладают антивозрастной активностью, аналогичной ресвератролу.
Эргостерин также является предшественником витамина D, поэтому, когда гриб подвергается длительному воздействию солнца, в нём увеличивается содержание витамина D, поэтому некоторые добавки с витамином D изготавливаются из грибов.
Статины
Исследователи обнаружили, что некоторые грибы могут снижать уровень холестерина, поскольку содержат статины, такие как ловастатин, который используется в препаратах, снижающих уровень холестерина. Однако важно отметить, что для воздействия потребуется большое количество грибного порошка.
3 замечательных лекарственных гриба
Три гриба пользуются большим спросом из-за своих замечательных лечебных свойств: кордицепс, рейши и львиная грива. Эти грибы обладают лечебным действием и возможными побочными эффектами для людей, принимающих различные лекарства. Вам следует обсудить любые добавки, включая лекарственные травы и грибы, со своим врачом.
1. Кордицепс
Кордицепс, пожалуй, самый известный вид грибов. Этот гриб ответственен за заражение цивилизации в сериале HBO «Последние из нас», а также был предметом обсуждения в подкасте Джо Рогана, где он утверждал, что принимал кордицепс перед тренировками.
«Это даёт вам дополнительную возможность», — сказал г-н Роган в подкасте.
Около 750 видов кордицепса происходят из высокогорных районов Китая.
Кордицепс уникален, потому что он начинается со споры, заражая и размножаясь внутри различных насекомых, в зависимости от конкретного типа кордицепса. В конце концов, эти грибы убивают своих хозяев и начинают прорастать через останки.
Кордицепс китайский
Cordyceps sinensis (C. sinensis), также известный как гусеничный гриб, паразитирует на личинке наземной моли-призрака, чтобы начать её жизненный цикл, что технически делает его паразитическим грибом, а не грибом.
Исторически C. sinensis использовался для лечения ряда заболеваний, включая заболевания лёгких, почек, печени и сердечно-сосудистой системы. Это также было известное средство лечения мужской сексуальной дисфункции и использовалось для укрепления иммунной системы. Интересно, что в 1993 году китайский рынок C. sinensis взорвался, когда женская сборная Китая по лёгкой атлетике установила ряд мировых рекордов благодаря тонику, изготовленному из гусеничного гриба.
Стоимость C. sinensis также резко выросла: исследование 2020 года показало, что стоимость одного килограмма составляет $20 тыс., что делает его «самым дорогим грибом в мире».
Настоящий C. sinensis, выращенный путём паразитирования личинок моли-призрака, встречается исключительно на Тибетском нагорье. Он не содержится в добавках, но его можно купить целиком в некоторых азиатских странах.
Кордицепс Милитарис
Кордицепс военный можно выращивать с насекомыми или без них. Выращивание зерна без насекомых приводит к улучшению контроля качества и доступности, а химические профили C. sinensis и C. militaris клинически взаимозаменяемы, поскольку они содержат несколько одинаковых биологически активных соединений. Однако исследования показывают, что C. militaris имеет гораздо более высокое содержание кордицепина и аденозина, чем C. sinensis, что, возможно, делает C. militaris лучшим выбором.
Польза для здоровья кордицепса
Поскольку C. sinensis недоступен, следующие ссылки на кордицепс относятся к Cordyceps militaris.
Кордицепс привлёк внимание научного сообщества из-за содержания в нём кордицепина. Кордицепин — мощный биоактивный метаболит, созданный в кордицепсе. Исследования показывают, что кордицепин обладает противораковыми, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Он также обладает потенциальным фармакологическим действием на печень, почки и сердечно-сосудистую систему.
Исследователи полагают, что кордицепс и кордицепин со временем могут быть использованы в коммерческих целях в фармацевтической промышленности.
Кордицепс, вероятно, наиболее известен своими энергетическими свойствами и способностью увеличивать способность организма вырабатывать аденозинтрифосфат (АТФ), основной источник энергии на клеточном уровне. Кордицепин химически подобен аденозину.
Исследование 28 взрослых, которые употребляли грибную смесь, содержащую кордицепс, во время высокоинтенсивных упражнений в течение трёх недель, показало значительное улучшение VO2 max, кислорода, который организм поглощает во время энергичных упражнений, что указывает на состояние сердечно-сосудистой системы.
Если вы здоровы и хотите принять что-то, что увеличит вашу клеточную энергию и насыщение кислородом, кордицепс отлично подойдёт людям, желающим улучшить спортивные результаты, говорит Опиенски.
Риски и побочные эффекты кордицепса
Кордицепс хорошо переносится большинством людей, но может вызвать желудочно-кишечные расстройства, такие как тошнота, диарея и сухость во рту. Этот гриб обладает гипогликемическим и противовирусным действием, поэтому важно соблюдать осторожность при приёме противовирусных или противодиабетических препаратов.
2. Рейши
Годовой объём продаж рейши в 2023 году составил около $4,3 млрд, а к 2028 году ожидается, что рынок вырастет примерно до $6,4 млрд, что сделает его сегодня одним из самых популярных лекарственных грибов в мире. Рейши известен как «гриб бессмертия» в японской культуре. В Китае его называют линчжи вместо рейши и называют «травой духовной силы». На протяжении тысячелетий люди использовали его для повышения жизненного тонуса, поддержки иммунной функции, укрепления здоровья сердечно-сосудистой системы и увеличения продолжительности жизни.
Научное название рейши, Ganoderma lucidum, описывает его блестящее плодовое тело: «гано», что означает блестящий, и «дерма», относящийся к коже.
Обычно он растёт на стороне мёртвых или гниющих деревьев, образуя полку. Рейши, производимый в качестве добавки, выращивается на натуральных или синтетических брёвнах в контролируемых условиях.
Польза для здоровья Рейши
Польза для здоровья рейши обусловлена высоким содержанием бета-глюканов, тритерпенов и стеринов, упакованных в его клеточные стенки. Извлечь эти три соединения из гриба непросто, а есть их бесполезно, поскольку они заперты внутри клеточных стенок и их необходимо экстрагировать либо горячей водой, либо спиртом.
Сообщаемая польза рейши для здоровья впечатляет, что делает его одним из наиболее часто используемых лекарственных грибов в мире. Учёные продолжают исследовать реальные механизмы действия, которые делают его таким мощным. Хотя он имеет много потенциальных преимуществ, таких как снижение уровня холестерина, глюкозы в крови и высокого кровяного давления, рейши наиболее известен своими другими свойствами.
По словам Опиенски, рейши — один из самых мощных иммуномодулирующих грибов. Он также известен как балансировщик нервной системы и на протяжении тысячелетий использовался в традиционной медицине для лечения сна, стресса, тревоги и депрессии.
«Он известен тем, что успокаивает нервную систему и помогает замедлить или уменьшить реакцию на стресс», — объяснила она в подкасте.
Опиенски также сказала, что рейши считается грибом вечной молодости из-за его мощных противовоспалительных и антиоксидантных свойств.
«Окисление и воспаление — это две причины, вызывающие старение клеток», — сказала она, отметив, что рейши может помочь предотвратить это.
Хотя все грибы обладают адаптогенным действием, рейши является одним из самых известных адаптогенов, которые помогают организму адаптироваться к стрессу. Адаптоген помогает успокоить организм и позволяет ему адаптироваться к стрессу. Если кто-то встревожен или чрезмерно возбуждён, приём рейши может помочь успокоить его нервную систему.
Плодовые тела рейши имеют высокий уровень тритерпенов, которые способствуют их противораковым свойствам, снижая экспрессию матриксной металлопротеиназы, фермента, который способствует распространению раковых клеток. Грибы рейши также ограничивают прикрепление раковых клеток к оболочке кровеносных сосудов, чтобы остановить их распространение по кровотоку.
Противоопухолевое действие рейши может помочь в лечении рака лёгких, мягких тканей, печени, лейкоцитов, молочной железы, яичников, толстой кишки и мочевого пузыря.
Опиенски сказала, что благодаря своему противовоспалительному эффекту рейши можно использовать при лечении как доброкачественной гиперплазии предстательной железы, так и рака простаты.
Систематический обзор показал, что пациенты, получающие противораковые схемы, содержащие рейши, в 1,27 раза чаще реагировали на химиотерапию и лучевую терапию. Одно исследование показало, что 65% пациентов с запущенным раком лёгких сообщили об улучшении качества жизни после приёма рейши.
Риски и побочные эффекты Рейши
Лёгкие побочные эффекты рейши включают тошноту и бессонницу. Более серьёзные побочные эффекты, хотя и редкие, включают токсичность для печени, хроническую диарею, псевдопаразитоз (заблуждение о том, что человек заражён паразитами) и увеличение количества эозинофилов (типа лейкоцитов).
Людям, принимающим антикоагулянты, следует соблюдать осторожность при использовании продуктов из грибов рейши из-за повышенного риска кровотечения. Рейши также может усилить иммунный ответ и противопоказан людям, принимающим иммунодепрессанты.
Поскольку рейши может снизить кровяное давление, приём его с лекарствами от гипертонии может привести к слишком низкому кровяному давлению.
Приём рейши вместе с противодиабетическими препаратами также может привести к слишком низкому уровню глюкозы в крови.
3. Львиная грива
Львиная грива (Hericium erinaceus) — это не типичный гриб со шляпкой и ножкой. Вместо этого у него есть «зубы» вместо жабр, откуда он выпускает споры. Это сапрофитный гриб, который растёт на мёртвых деревьях или упавших брёвнах, и его относительно часто можно встретить во время прогулок по лесу в конце лета и осенью.
Исследования показывают, что львиная грива содержит уникальные биологически активные соединения, полезные для здоровья.
Съедобный гриб львиная грива (Hericium erinaceus) растёт на дереве. (Kirsanov Valeriy Vladimirovich/Shutterstock)
Польза для здоровья львиной гривы
Два биологически активных соединения, содержащихся исключительно в львиной гриве, гериценоны и эринацины, помогают поддерживать здоровье мозга, иммунной системы и пищеварительного тракта. Традиционно львиная грива была известна тем, что улучшала здоровье пищеварительной системы, предотвращая развитие бактерий, вызывающих язву желудка, но в последнее время она стала более известна благодаря своим потенциальным преимуществам для поддержания здоровья мозга.
1. Потенциальные преимущества для мозга
Биоактивные компоненты гериценоны и эринацины отличают львиную гриву от всех других грибов, поскольку они легко преодолевают гематоэнцефалический барьер и стимулируют выработку фактора роста нервов (ФРН). NGF играет решающую роль в развитии нейронов и может защищать части мозга от воспалений, вызывающих нейродегенеративные заболевания, такие как рассеянный склероз.
Львиная грива также может помочь облегчить симптомы деменции. Одно исследование показало, что взрослые в возрасте от 50 до 80 лет, принимавшие 250 миллиграмм львиной гривы три раза в день в течение 16 недель, набирали более высокие баллы в когнитивных тестах, чем группа плацебо, и в целом имели лучшие когнитивные способности во время приёма добавки. Однако их результаты тестов снизились через четыре недели после того, как исследовательская группа прекратила употребление львиной гривы.
Есть также доказательства того, что львиная грива может помочь облегчить симптомы депрессии и уменьшить беспокойство и стресс. В исследовании 2010 года участники, которые в течение четырёх недель ели печенье с 0,5 г добавки плодового тела львиной гривы, сообщали о меньшем беспокойстве, чем те, кто потреблял печенье-плацебо. Исследователи полагали, что увеличение NGF способствует снижению тревожности.
2. NGF и ось кишечник-мозг
NGF не ограничивается неврологическим здоровьем. Он играет важную роль в регулировании некоторых процессов в организме, а когда его не хватает, это может быть связано с болезнями сердца, диабетом 2 типа и другими воспалительными заболеваниями.
Львиную гриву традиционно использовали для лечения желудочно-кишечных заболеваний, таких как язва желудка и хронический гастрит. Новые данные свидетельствуют о том, что связь львиной гривы с NGF имеет решающее значение для восстановления баланса и улучшения микробиоты кишечника. Стимуляция NGF может сбалансировать кишечные бактерии, что помогает заживлению слизистой оболочки кишечника.
Увеличение NGF также может излечить кишечную (кишечную) и нервную системы, способствуя «оси кишечник-мозг», двусторонней связи между центральной нервной системой (мозгом) и кишечной нервной системой желудочно-кишечного тракта (кишечником). Когда ось кишечник-мозг нарушается, это может привести к нарушениям физического и психического здоровья, включая синдром раздражённого кишечника, депрессию и тревогу.
Львиная грива: риски и побочные эффекты
Львиная грива имеет несколько побочных эффектов, включая расстройство желудка и кожную сыпь в более высоких дозах. Он также может замедлять время свёртывания крови, поэтому его следует принимать с осторожностью тем, кто принимает препараты, разжижающие кровь. Львиная грива также может снизить уровень сахара в крови, и её не следует принимать вместе с гипогликемическими препаратами.
Нижняя линия
В грибном царстве растёт множество видов лекарственных грибов. Кордицепс, рейши и львиная грива являются одними из самых популярных, но определённо не единственными, имеющими потенциальную терапевтическую пользу.
Грибы уникальны. Ни растения, ни животные, они производят уникальные соединения и метаболиты, которые и дальше будут вызывать энтузиазм потребителей и интерес в научном сообществе. По мере появления новых исследований мы узнаем ещё больше о том, как использовать эти лекарственные грибы в качестве мощных союзников в нашем стремлении к благополучию и жизненной силе.
Часть 5 книги « Тенденционные добавки с удивительным потенциалом».
В этой серии мы рассмотрим научные данные, лежащие в основе некоторых популярных, но многообещающих добавок, чтобы помочь вам решить, подходят ли они вам.Эллисон ДеМаджистр — независимый медицинский обозреватель The Epoch Times, дипломированная медсестра, ранее работавшая в отделении интенсивной терапии. Специализируется на вопросах кардиологии.
