8 июня 2024
По оценке Всемирной торговой организации, подделка продуктов ежегодно обходится мировой экономике в 50 миллиардов долларов, сообщает 1PROF.BY
Трюфельное масло
Несмотря на распространение трюфельного масла, настоящие трюфели встречаются редко. А вот то, что называется трюфельным маслом, производится в лаборатории и не имеет ничего общего с грибами. Один белый трюфель, добытый в дикой природе, весом 70-80 граммов может стоить более 100 долларов.
А трюфельное масло – это, как правило, смесь оливкового или подсолнечного масла, приправленная синтетическим соединением, полученным из нефти, под названием 2,4-дитиапентан. Он и придает специфический трюфельный запах.
