16 июля 2024
Екатерина Полянинова,Алена Кушекова,Мария Барановская,Вера Дронзикова
В ЯНАО стартовал сезон сбора грибов
Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=-70131412&id=456269490&hd=2&autoplay=1
Ямальцы открыли сезон «тихой охоты».
Это самая дорогая — последняя — закрутка. Хотя обычно они грибы из леса несут, что называется, ведрами. И щедро делятся дикоросами со знакомыми. У Татьян не только одно имя на всех, но и общая страсть: их хлебом не корми — дай сходить по грибы.
Некоторые ямальцы уже открыли сезон «тихой охоты». Первыми находят красноголовики, подберезовики, сыроежки и маслята. Точные координаты урожайных мест знающие люди держат в секрете. Ведь чтобы найти «грибную жилу», нужно стоптать не одну пару сапог.
Подруги собираются пойти на разведку и заранее проводят ревизию «комплектов грибника»: специальной формы и обуви, корзинки пообъемнее и складного ножа.
Комары — не самое страшное в лесу. Однажды Татьяны долго не могли найти обратную дорогу. На это случай нужно иметь при себе телефон и навигатор с заряженными батареями. В тот раз помогла народная мудрость.
«Когда начинает лес блудить, нужно переодеть обувь справа налево. Мы переодели и вышли из леса», — рассказывает Татьяна Осетрова.
Между грибниками не утихают споры, как же все-таки правильнее собирать грибы: выкручивать или срезать, оставляя часть ножки?
«Это все для гриба не критично: можно срезать, можно выдернуть, лучше всего выкрутить. Самое главное — не нарушить подстилку, не рыться, не разрывать», — разъясняет доктор биологических наук Института проблем освоения Севера Станислав Арефьев.
Иначе на этом месте больше грибов не вырастет. Но сохраняя природу, не надо забывать и про свое здоровье. Ведь грибы — как люди: хороший поди найди, а вот поганка сама выставляет себя напоказ. Поэтому не уверен — не бери.
«Необходимо обращать внимание, чтобы они были целые, не червивые, не трухлявые, то есть свежие, молодые грибы», — говорит начальник отдела санитарного надзора, надзора на транспорте и защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по ЯНАО Виктория Ткачева.
И лучше отправляться за ними в районы, отдаленные от автотрасс и железных дорог, а также мест, где случился пожар, ведь грибы накапливают вредные вещества. Не стоит собирать дикоросы и в городских парках, ведь их обрабатывают от насекомых. И, конечно, нельзя покупать грибы у уличных торговцев. А вот как правильно, а главное — безопасно, сохранить и переработать урожай — это уже совсем другая история.
