23 августа 2024
Также она рассказала о том, как готовит грибы.
Певица из Нижнего Новгорода Наталия Иванова любит собирать грибы. Об этом увлечении она рассказала ИА «Время Н».
«За несколько лет в поисках грибов я исколесила много разных направлений. Это и село Тепло-Троицкое в Дельнеконстантиновском муниципальном округе, и Оранки в Богородском районе, и село Ямново и поселок Памяти Парижской Коммуны в Борском районе. А в последнее время я люблю собирать грибы рядом с селом Останкино и поселком Большеорловское (тоже Борский округ). Надеюсь, в дальнейшем побывать в Городецком и Павловском районах», — поделилась она.
По ее словам, грибные места ей никто никогда не показывал. Она самостоятельно продумывает маршруты и следит за группой «Грибы нижегородской области» в ВК.
«В 2019 году в Ивановской области единственный раз был у нас проводник, — рассказала она. — Вместе с ним шли мы по железнодорожным путям 1,5 км, и когда добрались до места, то грибов насобирали не просто много, а очень много. Огромные корзины были переполнены, и мне пришлось снять футболку, которая была под толстовкой, и сложить в нее оставшиеся грибы».
Наталия ходит в лес за грибами с детства.
«Раннее-раннее утро… Только-только рассвело, — вспоминает она. — Мне лет 7. И мы с бабушкой ждем электричку, чтобы ехать за грибами. Накануне бабушка сомневалась, сумею ли я подняться в такую рань. Но утром убедилась, что желание собирать грибы у меня намного превышает желание подольше поспать».
Повзрослев, Наталия не утратила своей любви к лесу и собиранию грибов.
«Это связано с каким-то особенным, творческим восприятием жизни, — считает она. — Для меня лес — это удивительный мир со своей красотой и своими законами. А собирание грибов — возможность переключиться, забыть о делах и проблемах.
В Борском районе лес не густой, чистый, никакого валежника. Очень комфортно гулять, собирать грибы, любоваться природой, пропитываться густым лесным воздухом.
Еще хорошо, что лес смешанный. Идешь, а вокруг сосновый бор. Мох под ногами переливается всеми оттенками зеленого. И вдруг! Опа! Березовая роща. 15−20 березонек, под ними нежно-зеленая травка, как в сказке. А под березками грибочки в светло-коричневых шляпках стоят. Прошли немного — опять начинаются сосенки и мох под ногами».
Наталия Иванова призналась, что летом отменяет все, кроме концертов, и едет в лес.
«Если спросить меня, что я люблю больше, петь или собирать грибы, ответ будет однозначный — это равные по силе чувства, — отмечает она. — Я нашла свой вид отдыха. Летом предпочитаю оставаться в нашей средней полосе. Никаких заграничных курортов, туда можно съездить в холодное время года. А летом — ягодки, грибочки, огурчики, помидорчики. Отдыхаю, вдохновляюсь, начинаю плодотворно работать».
Особых секретов по сбору грибов у певицы нет. Есть традиции, привычки, небольшие наблюдения.
«Все знают, что бесполезно ходить за грибами, если не было дождей. В лесу должно быть тепло и влажно, — говорит она. — По возможности не стоит ходить за грибами в выходные дни. Будет невероятное количество грибников. Однажды нам в лесу попалась женщина на велосипеде. Как она на нем пробралась, не знаю, но, увидев нас, стала держаться невдалеке и постоянно находилась в моем поле зрения. Видимо, в лесу одной ей было страшно, а грибов набрать хотелось. Как бы то ни было, мне она мешала, отдыха я не чувствовала и еле сдерживалась, чтобы не возмутиться».
Надо помнить, что грибы растут семейками, полосами. Нашел один — смотри: наверняка рядом еще парочка, уверена Наталия.
«Белый гриб любит песчаную почву растет на буграх. Главное — надо не торопиться и присматриваться. Глаз должен сфокусироваться, пристреляться. Если давно не были в лесу, поначалу будет сложно, а потом привыкнете», — констатирует нижегородка.
Бытует мнение, что если растут поганки, то значит рядом есть и хорошие грибы. Это ошибочное мнение, предупреждает Наталия. Поганки — не индикатор наличия съедобных грибов, хотя иногда могут расти с ними вместе.
Она рекомендует относиться к грибам бережно. Рвать их нельзя. Нужно срезать ножом и оставлять грибницу.
«В лесу надо быть осторожным, — советует Иванова. — Нельзя ходить в одиночку, за маленькими детьми необходимо следить, в корзинке у каждого обязательно должна быть бутылка с водой, все части тела надо закрывать. Если сомневаетесь в съедобности гриба, лучше не берите его или посоветуйтесь с опытными грибниками. Не забывайте, что в лесу могут быть дикие звери, поэтому не заходите далеко. Кстати, еще один важный момент. Хорошенечко заметьте, где оставили автомобиль. Я всегда делаю скриншот геопозиции».
Казалось бы, эти прописные истины хорошо известны, но все же в СМИ встречаются сообщения о несчастных случаях в лесу.
Наталия Иванова также рассказала о том, как готовит грибы.
«Часть грибов сразу жарим. Часть сушим. У нас есть сушилка. Люблю запах сушеных белых и подберезовиков. Самые маленькие боровички замораживаем», — делится певица.
«Сыроежки солим. Делаю это на глазок. Сутки вымочила (кулачки 3 суток), а дальше: соль, укроп, чеснок, перец горошком, листья смородины, вишневый листочек. Все выкладываю слоями под груз», — добавила нижегородка.
Из грибов она варит супы и печет большие пироги.
В ближайшей передаче «Готовим с Ивановой» (16+) певица обещает рассказать, как делает ризотто с белыми грибами.
«Наша семья очень признательна тому, кто изобрел ризотто», — подчеркнула она.
Напомним, жители Нижегородской области хвалятся богатым сбором грибов в лесах.
По информации грибников форума «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников», наиболее грибными в этом году считаются Борский, Семёновский и Вачский округа.
