18 января 2025
В СМИ появилась информация, что из-за очень тёплой зимы в лесах Подмосковья даже в январе можно найти грибы. Сейчас встречаются опята, лисички, подберёзовики, вешенки и даже белые. Есть грибы и в других регионах с не зимними температурами: в Мордовии, Татарстане и Ростовской области. Почему это происходит, Царьграду объяснил сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Максим Дьяконов. «Даю шестое интервью на эту тему», — признался учёный.
Многие грибы по оттепели выходят в плодоношение. Учитывая, что у нас потепление и такой январь уже бывал на нашей памяти, это вполне нормальное явление. Да, более того, есть даже зимний гриб, который как раз в эту погоду, это его погода,
— поделился эксперт.
Чаще всего зимой можно найти гриб фламмулину, или опёнок зимний. Он растёт семьями. Шляпка оранжевая, слизистая, ножка тонкая, тёмная на конце. Фламмулина предпочитает осины, ивы и яблони, поэтому за ней лучше отправляться в осиновые леса или яблоневые сады. Многие люди просто употребляют этот гриб в пищу, но настоящие ценители сушат его, измельчают в порошок и добавляют в кремы или маски для лица, утверждая, что порошок из опят обладает омолаживающими свойствами.
Если условия благоприятны, то зимой могут появиться и ядовитые грибы. Поэтому к тихой охоте нужно подходить внимательно.
Ядовитые виды тоже могут выйти. Если они в экологически благоприятной ситуации растут, то такое может случиться,
— объяснил учёный.
Ещё один съедобный зимний гриб — вешенка. Грибы, продающиеся в магазинах, культивируются и выращиваются в теплицах, в то время как в лесах вешенка дикорастущая. Гриб предпочитает берёзу, но может расти на всех лиственных деревьях и встречается во всех уголках Подмосковья и даже в московских парках.
Тема зимних грибов взбудоражила журналистов: эксперт признался, что за час даёт уже шестое интервью по этому вопросу.
Я сам сейчас сижу в Москве, но самое главное, что я уже за час даю шестое интервью на эту тему,
— устало сообщил Дьяконов.
