21 января 2025
Автор: Дарья Кургузова
Аномально теплая зима позволила заядлым грибникам не прерывать сезон сбора. Любители тихой охоты из Серебряных Прудов утверждают, что прямо сейчас среди даров местного леса можно собрать целые корзины зимних опят. В холода гриб замерзает, а при плюсовой температуре оттаивает и продолжает расти.
Снимки щедрого улова гуляют по городским социальным сетям, а их авторы даже не скрывают богатых мест. Например, опята прячутся на древесных стволах, пнях и валежнике в Мягковском, Беззубовском, Ильинском и Прудском лесах. Узнать гриб можно по оранжево-рыжей шляпке и тонкой темноватой ножке.
Однако, как отмечают сами грибники, зимние опята сильно уступают осенним и летним по своему вкусу и аромату. Это происходит из-за перепадов дневных и ночных температур, и, как следствие, постоянного замораживания и размораживания плодов.
«Грибной урожай в разгар зимы — это настоящий подарок для ценителей. Январские опята можно варить, жарить и солить. А вот замораживать не стоит, поскольку они и без этого натерпелись. Такие грибы уступают по вкусу и аромату осенним и летним, к сожалению», — комментирует опытный грибник из Успенского Владимир П.
Как сообщает пресс-служба Министерства экологии и природовользования Московской области, этой зимой в лесу можно найти опенок зимний, устричную вешенку и дрожалку оранжевую. Эти грибы растут на деревьях и не боятся снега. Особенно устойчивы к капризам погоды опята.
Ранее аномальная активность клещей взбудоражила собаководов в Серебряных Прудах.
