22 января 2025
Лес в окрестностях Бетты в январе удивляет – здесь словно наступила весна. Цветут растения. И появились ярко-красные шляпки-чашечки необычных грибов семейства Саркосцифовые.
Такие грибы даже для многих местных грибников – диковинка. Саркосцифа обычно появляется ранней весной, сразу после таяния снега. Грибы любят влажность и растут по берегам ручьев. Чаще всего они прикрепляются к корягам и веткам деревьев на земле. Есть много разных видов грибов семейства Саркосцифовые, некоторые в народе за внешний вид называют «бабушкины ушки» и даже «алая эльфова чаша».
Говорят, грибы эти растут в экологически чистых местах. Они съедобные, их отваривают, а потом жарят с луком, добавляют в салат. Однако перед готовкой шляпки необходимо тщательно очистить от лесного сора, за что этот гриб и не любят собирать.
Если вы не знакомы с этим грибом, не знаете, как его готовить, не стоит опускать его в свое лукошко! В пищу надо употреблять только проверенные грибы, при этом надо строго соблюдать правила приготовления. Отравления грибами очень опасны и могут нанести тяжелый вред здоровью.
Вовсе не обязательно пробовать необычные грибы на вкус, ими приятно любоваться. Зима — не повод сидеть дома. Погода предоставляет жителям и гостям Геленджика теплые деньки для прогулки на свежем воздухе. А уж окрестности города-курорта в любое время года готовы удивлять красотой природы.
