29 марта 2025
Продукт превосходит рис и гречку по содержанию полезных веществ.
Ольга Юджел нутрициолог, врач-стоматолог общей практики, спикер
«Киноа — это однолетнее растение семейства амарантовых, произрастающее в Андах Южной Америки. Несмотря на внешнее сходство с зерновыми культурами, оно не является злаком, а относится к категории псевдозлаков. Его семена, напоминающие мелкие зёрна, обладают высокой питательной ценностью и не содержат глютена, что делает их популярным продуктом среди приверженцев здорового питания».
Фото: istockphoto.com/iko636
Ингредиенты:
- 100 г киноа;
- 100 г грибов (шампиньоны, лисички);
- 1 пучок шпината или кинзы;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ст. л. гхи;
- 1/2 ч. л. молотого тмина;
- 1/2 ч. л. чёрного перца.
Фото: istockphoto.com/pabst_ell
Способ приготовления
1. Промытое киноа залить одним стаканом воды, довести до кипения и варить 15 минут.
2. Нарезать грибы пластинками, чеснок мелко порубить.
3. В сковороде разогреть масло гхи, обжарить грибы пять минут.
4. Добавить специи, чеснок и шпинат, тушить три минуты.
5. Соединить киноа с грибами, перемешать.
