3 мая 2025
С наступлением весны многие отправляются в лес за грибами, в том числе за деликатесными сморчками. Однако важно не перепутать их с условно-съедобными строчками, требующими особой обработки. Пензенский естествоиспытатель-краевед Сергей Шибаев рассказал «Столице 58», как различить эти грибы.
По словам Сергея Шибаева, отличить сморчки от строчков несложно. Сморчки имеют конусовидную, стройную форму. Шляпка у них с ровными рядами ямок-вдавлений, а на продольном разрезе видна ровная полость, переходящая в ножку. У сморчков край шляпки прикреплен к ножке, а у сморчковой шапочки — свободный.
«Строчки же отличаются мозговидной, сморщенной формой. У строчка обыкновенного ножка заметно уже шляпки и имеет кремовый или красновато-коричневый цвет. У строчка гигантского ножка белая и по ширине такая же, как шляпка. На разрезе строчка виден лабиринт переплетенных полостей», — отметил эксперт.
Сергей также упомянул о существовании в Пензенской области редких видов и сморчков, и строчков, ссылаясь на информацию, полученную от Александра Иванова, известного исследователя грибной фауны региона.
Ранее пензенцы пензенцы похвастались полными корзинами сморчков и строчков.
