26 августа 2025
Какие грибы любят в РФ и за границей
В лесах России растет около 500 видов съедобных грибов, но не все они считаются безопасными за границей. В РФ растущие в лесах грибы не теряют популярности, а за границей больше востребованы искусственно культивируемые грибы.
Шампиньоны, лисички и белые грибы — одни из самых распространенных в России. Между тем после «тихой охоты» в лесу россияне часто приносят с собой корзинки с более редкими грибами, в том числе свинушками и гребенчатыми ежиками.
Грибы широко используются русскими хозяйками в кулинарии. Их добавляют в первые и вторые блюда, закуски, салаты и выпечку. Этот продукт является неплохой альтернативой мясу во время поста.
Запрещенные грибы за границей
Считающиеся безопасными в России грибы могут быть запрещены в других государствах. В Италии перед грибной охотой нужно получить лицензию и пройти экзамен.
В Испании нельзя собирать грибы без разрешения администрации. Испанцы могут собирать не более 6 кг грибов (лисички, рыжики, черные трюфели и вешенки). В скандинавских странах принято собирать грибы ради развлечения, а не для дальнейшего использования в пищу.
В Швейцарии нельзя есть белые грибы, а в Италии запрещены маслята. На Крайнем Севере люди не едят грибы из-за отсутствия фермента, который помогает усваивать этот продукт, пишет Дзен-канал «Путешествия, туризм, наука».
Ранее «Хибины» сообщали, как найти грибное место — секреты опытного грибника.
До этого грибники нашли в лесу дорогостоящий гриб, похожий на лисичек.
