28 октября 2025
Ежегодно в России регистрируется около тысячи случаев отравления грибами, некоторые из них заканчиваются летальными исходами.
Сезон «тихой охоты» в разгаре, и специалисты Роспотребнадзора обратили внимание жителей региона на важность соблюдения мер предосторожности.
Как стало известно «МК В Волгограде», прежде всего осторожность следует проявлять при сборе грибов для детей и людей с ослабленным иммунитетом. Медики настоятельно рекомендуют не включать грибы в рацион детей младше 14 лет из-за незрелости ферментативной системы.
Эксперты также развенчали популярные мифы о способах проверки грибов на ядовитость. Ни серебряная ложка, ни лук или чеснок при варке не могут достоверно определить наличие токсинов. Единственным безопасным методом остается точное определение вида гриба с помощью специалиста или иллюстрированного справочника.
В Волгоградской области встречаются как съедобные виды – белые грибы, подберезовики, маслята, опята, грузди, так и опасные двойники. Среди ядовитых представителей выделяются бледная поганка, мухомор, сатанинский гриб и галерина окаймленная.
Отдельные виды, занесенные в Красную книгу региона, находятся под защитой закона – их сбор может обернуться административным штрафом до 5 тысяч рублей.
