4 февраля 2026
Источник: Наука MailКосмос
Австралийские исследователи успешно вырастили и попробовали грибы, чей мицелий провел месяц на Международной космической станции. Эксперимент направлен на изучение возможностей производства свежей питательной пищи для долгосрочных космических миссий.
Екатерина Альбова Автор Наука Mail
В 2025 году ученые из Технологического университета Суинберна в Австралии приготовили и съели блюдо с грибами, имеющими необычную историю. Их мицелий, представляющий собой вегетативную часть гриба, провел более месяца на борту Международной космической станции. Об этом пишет The Conversation.
Эксперимент стартовал в августе 2024 года, когда на ракете SpaceX Falcon 9 на МКС доставили три вида съедобных грибов: львиную гриву, индюшачий хвост и кордицепс. Эти виды известны своими полезными свойствами для здоровья, что важно для питания астронавтов. Образцы были герметично упакованы и хранились в специальных условиях на станции, после чего благополучно вернулись на Землю. По возвращении мицелий поместили в питательную среду. К удивлению исследователей, грибы не только выжили, но и начали активно плодоносить. Первой созрела львиная грива, которую собрали и использовали для приготовления соуса для пасты.
Дегустация подтвердила, что грибы сохранили свои вкусовые качества. Помимо кулинарного опыта, ученые проводят детальный анализ полученных организмов. Предварительные наблюдения показывают, что условия микрогравитации не нанесли мицелию ущерба. Этот эксперимент является частью работы по созданию устойчивых систем обеспечения пищей экипажей во время длительных полетов, например, к Луне или Марсу.
Ключевой задачей остается понимание того, как космическая радиация и другие факторы влияют на питательную ценность продуктов, выращенных за пределами Земли. Успешный опыт с грибами дает ценную информацию для будущих космических миссий.
Ранее полярники вырастили в Антарктиде больше 200 сортов растений.
https://science.mail.ru/news/43853-uchenye-ocenili-vkus-gribov-vyrashennyh-v-kosmose/
