11 февраля 2026
Для этого борща подойдут любые грибы. Если будете использовать сушеные, то сначала их нужно замочить на несколько часов в воде. Свежие помидоры можно заменить томатной пастой. Подавать борщ с грибами можно с хрустящим хлебом или чесночными пампушками. Сметана для этого рецепта тоже подойдет.
Ингредиенты:
- грибы — 300 г;
- свекла — 2 шт.;
- картофель — 4 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- капуста — 300 г;
- помидоры — 2 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- лавровый лист — 1–2 шт.;
- уксус 9%-й — 1 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Картофель нарежьте кубиками, грибы — пластинками, свеклу и морковь натрите на крупной терке, лук мелко нашинкуйте.
- В кастрюле вскипятите воду, добавьте картофель и варите 10 минут. Добавьте нашинкованную капусту.
- На сковороде с растительным маслом обжарьте грибы. Добавьте в кастрюлю. На этой же сковородке обжарьте лук, морковь и свеклу. Добавьте помидоры, предварительно нарезанные кубиками. Тушите 5 минут. Добавьте уксус.
- Переложите овощи в кастрюлю. Варите борщ на медленном огне 10 минут.
- В конце добавьте измельченный чеснок, соль и перец, лавровый лист.
