21 марта 2026
Оглавление
Получается очень вкусно!
Начинка
У меня замороженные в вакуумной упаковке белые грибы. Можно, конечно, не только белые и замороженные, но и любые свежие. Хоть шампиньоны культивированные.
Мелко порезать лук и грибы, всё обжарить до готовности на подсолнечном масле. В конце добавить сливки или сметану.
Для того, чтобы стекло лишнее масло я опрокидываю на дуршлаг.
Начинка готова!
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ «МЕТРОПОЛЬ»
Как-то увидела в интернете рецепт с очень манящим название и поверила в него. Вот уж точно: Как корабль назовешь, так он и поплывёт)! К сожалению не помню, на каком ресурсе его нашла!
Но тесто наивкуснейшее и наинежнейшее!
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
✔️мука, 1 кг;
✔️сахар, 125 г;
✔️соль, 23 г;
✔️яйца, 4 шт;
✔️молоко теплое, 400 г;
✔️дрожжи живые, 60 г или сухие, 20 г;
✔️масло сливочное размягченное, 125
Секрет успеха данного теста – в замесе. Необходимо очень хорошо его вымесить. Вымешиваем до тех пор, пока масса не станет податливой, мягкой, эластичной и не будет прилипать к рукам и столу.
Просеянную муку смешиваем с сухими дрожжами. Если берём живые, то растворяем их в теплом молоке с сахаром и солью.
В муку частями вливаем молоко, вымешиваем массу.
По одному вводим яйца и вымешиваем.
Частями также вводим размягченное сливочное масло и вымешиваем до тех пор, пока, как я сказала выше, тесто перестанет липнуть к рукам.
Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1.5 часа. У меня тесто подходит 2 раза.
Формируем пирожки с любой начинкой, выкладываем на противень, смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке около 15 – 20 минут.
Готовые пирожки горячими смазываем сливочным маслом, оставляем до остывания.
😋 Приятного аппетита!
