27 марта 2026
Фото: Nikolay Gyngazov / Global Look Press
В Роспотребнадзоре рассказали, как хранить продукты, чтобы их не затронула плесень.
Как сообщает проект ведомства «Санпросвет» 26 марта, специалисты объяснили, почему не стоит есть продукты с плесенью, даже если грибы затронули не всю поверхность, например, хлеба.
Пищевые микотоксикозы — это как раз случаи отравления токсинами плесневых грибов. Грибы не всегда заметны в продуктах визуально, появляются они при неправильном хранении. Чаще всего они есть в зерне, крупах, муке, орехах, сухофруктах и специях.
Врачи рекомендуют проверять товары по срокам годности перед покупкой, брать только в официальных точках продажи. Хранить продукты стоит в сухом и проветриваемом месте.
Если плесень уже есть, то придется выкинуть. Срезать ее нельзя, продукт подлежит утилизации. Микотоксины устойчивы к нагреванию, поэтому варка плесневелой крупы или попытка сделать выпечку из муки с плесенью не спасут продукты, даже могут быть опасны для человека.
