Стало известно, когда в уральских лесах появятся уникальные грибы без червей

12 июня 2026

Шеф-повара обожают лисички и добавляют их даже в десерты

Лисички появятся в лесах уже в июне | Источник: Владислав Лоншаков / E1.RU — Лисички появятся в лесах уже в июнеИсточник: Владислав Лоншаков / E1.RU

Лисички в уральских лесах появятся очень рано. Первые ожидаются уже после 19 июня. Такой прогноз дал грибной метеоролог Сергей Копылов.

«Слой с началом 11 июня. По видам: обычные для этого времени маслята, подберезовики, подосиновики, сетчатые и т. д. Слой с началом 19 июня: скорее всего, могут появиться лисички. Слои с началом 24 и 27 июня наложатся друг на друга, что даст массовый выход грибов при наличии правильных осадков. А по видам, скорее всего, почти все виды, за исключением рыжиков, опят осенних и груздей настоящих», — отметил эксперт в группе «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области».

Уникальность лисичек в том, что они не гниют и их не едят черви. Обычно они вырастают в середине лета, но в этом году должны показаться раньше срока. Кстати, и год назад лисички заметили уже в середине июня. Эти грибы растут семьями, часто в хвойных и смешанных лесах.

Лисички — любимцы шеф-поваров. Эти грибы считаются самыми гастрономичными, потому что их можно добавить практически в любое блюдо (даже в десерты и коктейли!). Кулинары их любят за простоту приготовления, но и тут есть свои нюансы.

Например, замораживать их крайне не рекомендуют. Чистить грибы лучше всего щеткой без воды. Но главный секрет шеф-поваров — кипяток. Им обдают лисички перед готовкой, чтобы они не горчили. Чтобы жареха получилась не просто вкусной, но и красивой, картошку и грибы советуют готовить отдельно.

Посмотрите также грибные места на Урале, где уже вовсю собирают белые и подосиновики.

ПО ТЕМЕ