7 июля 2026
Фото: 1MI. Опасные грибы легко перепутать со съедобными
Ядовитые грибы угрожают любителям «тихой охоты» в Новосибирской области
Оглавление
Главные смертельные угрозы в сибирских лесах
Опасные двойники: как не перепутать со съедобными
Главное правило грибника
Наряду с привычными маслятами и сыроежками, в сибирских лесах встречаются грибы, способные привести к тяжелому отравлению и даже смерти.
В этой статье мы расскажем о самых опасных ядовитых грибах Новосибирской области, на которые стоит обратить особое внимание, а также поможем разобраться, как не спутать их со съедобными двойниками.
Главные смертельные угрозы в сибирских лесах
Микологи и бывалые грибники выделяют несколько видов грибов, встречающихся в регионе, которые категорически нельзя класть в корзину.
Бледная поганка — самый известный и опасный гриб, который встречается в нашем регионе. Ее яд поражает печень и почки, симптомы отравления проявляются лишь через 6–24 часа, когда помощь часто бывает уже бесполезна. Внешне ее легко спутать с шампиньоном.
Мухомор вонючий (или белая поганка) — еще один смертельно ядовитый гриб, содержащий те же токсины, что и бледная поганка. От других мухоморов его отличает резкий запах хлорки.
Галерина окаймленная — этот гриб не уступает по силе яда бледной поганке и представляет особую опасность, так как его часто путают с опятами. Она растет на гнилой древесине, и ее употребление ведет к тяжелым повреждениям печени.
Паутинник оранжево-красный — его яд действует медленно. Признаки отравления могут проявиться лишь через несколько дней или даже недель, когда отравление уже вызвало необратимую почечную недостаточность.
Волоконница трещиноватая — этот гриб смертельно ядовит из-за высокого содержания мускарина. К счастью, он имеет настолько неприглядный вид, что вряд ли кому-то придет в голову его попробовать.
Бледная поганка встречается очень часто. Фото: 1MI
Лес больше не нужен: какие грибы можно вырастить на даче
Опасные двойники: как не перепутать со съедобными
Самая большая опасность в лесу, это ядовитые «близнецы» популярных съедобных грибов. Одна из самых частых и трагичных ошибок — путаница опят с галериной окаймленной. Основаное отличие в месте роста. Опята растут большими группами на пнях и валежнике, а галерина часто встречается одиночно или небольшими группами на гниющей древесине хвойных пород.
Кроме того, у галерины шляпка более тонкая и часто имеет заметную выпуклость в центре. Окраска желто-коричневая, которая при высыхании становится светлее.
Еще одним опасным «двойником» опят, который можно встретить в регионе, является гимнопил Юноны. Его выдает яркий желто-оранжевый цвет и характерный запах миндаля.
Весна уже прошла, но именнно тогда каждый год грибники часто вместо сморчков кладут в корзину ядовитого двойника под названием строчок обыкновенный.
Как их отличить? Шляпка сморчка имеет вытянутую, ячеистую форму, а строчок похож на бесформенную «извилистую» или «мозговидную» массу темно-коричневого цвета. Ножка сморчка длинная и светлая, а у строчка — короткая, широкая и часто скрыта под шляпкой.
Так выглядит галерина окаймленная. Фото: gribovnik.livejournal.com
О скрытой опасности грибов после засухи предупреждают новосибирские экспертыУзнать подробнее
Шампиньоны и бледная поганка: эти грибы могут быть опасны для начинающих грибников, так как в молодом возрасте их легко перепутать. Чтобы избежать ошибки, обратите внимание на пластинки: у шампиньона они розовеют или темнеют с возрастом, у бледной поганки — всегда остаются белыми.
Кроме того, у основания ножки бледной поганки есть клубневидное утолщение (вольва), «завернутое» в мешочек, и пленчатое кольцо под шляпкой. У шампиньона этих признаков нет.
Главное правило грибника
Единственный надежный способ избежать отравления — собирать только те грибы, в съедобности которых вы уверены на 100%. Не полагайтесь на народные методы определения ядовитости (по запаху, вкусу, червивости). Как отмечают эксперты, даже мухоморы могут иметь приятный грибной запах. Если у вас есть хоть малейшее сомнение, лучше не берите этот гриб или посоветуйтесь с опытными грибниками.
Жители Новосибирской области раскрыли самые урожайные места для сбора грибов
