8 июля 2026
Фото: Sandra Dieziņa / Latvijas Radio Лисички
Автор:Сандра Диезиня(Latvijas Radio korespondente), Редакция LSM.lv
Сезон лисичек открыт — они уже появились на рынках и с каждым днем их предлагают все больше. Грибники говорят, что в этом году лисичек не так много, как в прошлом. Цены постепенно снижаются. Закупщики лисичек обещают начать сезон на следующей неделе, сообщает Латвийское радио.
Некоторых грибников медведи не пугают
В Риге на ночном рынке грибы продает, например, Гунтис.
Гунтис: Эти лисички из окрестностей волости Даудзесе Айзкраукльского края. Недалеко от Селийского полигона, не с самого полигона, а из его окрестностей.
— В этом году хороший урожай?
Гунтис: Пока стояла сильная жара, урожай был слабее. Но сейчас погода более дождливая, пошли дожди и грибов стало больше. Если будут дожди, будут и грибы.
Гунтис говорит, что медведи грибников не отпугнули.
Гунтис: Да что вы! Наверное, некоторые люди действительно стали осторожнее, но у нас совсем недалеко от дома, в Айзкраукльском крае, насколько я слышал, в одном болоте медведь живет еще с моего детства. Но сколько ни ходили туда, ни разу его не встретили. Местные уже привыкли: медведь их не трогает, и они его тоже.
— Не выросли ли цены на лисички из-за медведей?
Гунтис: Нет. Медведь на цены точно не влияет. Разве что у какого-нибудь пасечника больше меда съест или в ульи залезет.
Чувствуется, что косолапые все же заставляют грибников и ягодников быть осторожнее, говорит другой продавец, Артур из Яунелгавы.
«Были опасения и мысли о медведях. Сам я в лес не езжу, ездит моя мама. Я сам отношусь к этому скептически, но ближайший медведь был замечен в районе Екабпилса, а это примерно в 40 километрах от нас. И медведи довольно быстро перемещаются», — рассказал продавец.
Первые лисички стоят дороже.
« Цена на первые лисички в начале сезона такая, что не каждый может себе позволить. Но со временем они, конечно, станут доступнее людям. Пока что литр стоит шесть евро», — объясняет Гунтис.
Другие продавцы отмечают, что цены различаются.
Закупщики пока выжидают
Закупщики лисичек говорят, что сезон этих грибов еще не начался.
«Пока мы еще по-настоящему не начали сезон закупки лисичек. Начнем закупать, как только цена это позволит. Обычно первые лисички продаются на рынке по более высокой цене, а когда ситуация немного стабилизируется и рынок насытится, тогда мы начинаем работать. Думаю, что начнем уже на следующей неделе, потому что первые грибы только сейчас появились», — объясняет руководитель предприятия Cietais rieksts Индра Роде. Это предприятие работает только на местный рынок.
«Объемы у нас не очень большие: столько, сколько местные принесут. Лисички мы сушим, а маленькие маринуем. Перерабатываем их сами на месте. В основном все высушивается, перемалывается в порошок из лисичек или маринуется», — рассказывает Роде.
По наблюдениям Роде, людям грибы нравятся.
«Я думаю, что да. Если все запасы съедаются за год до нового урожая, то можно сказать, что да. Правда, некоторые немного удивляются маринованным лисичкам.
Не все привыкли, что лисички можно мариновать.
Обычно маринуют осенние грибы и белые грибы. Но теперь люди уже привыкли», — говорит Роде.
Один из крупнейших закупщиков лесной продукции, предприятие Pharmeko Lettland, также пока не начал закупать лисички. Все будет зависеть от сезона и урожая. Это предприятие экспортирует лисички, но не раскрывает, в какие именно страны.
В 2025 году свежих лисичек было экспортированы из Латвии почти на один миллион евро. Основными странами экспорта стали Швеция, Польша, Германия и обе соседние страны. В то же время в Латвию было импортировано лисичек на 49 тысяч евро — из Литвы и Германии.
Латвия
