20 июля 2026
Евгения Хомицкая, Марина Усова
На фото — решёточник красный (слева) и мутинус собачий (справа). / Красная книга России | Ulrich Reichel / Коллаж АиФ
С 2023 года в России действует закон, который устанавливает уголовную ответственность за незаконный сбор грибов, занесённых в Красную книгу. За несколько грибов можно получить штраф до миллиона рублей или лишиться свободы на срок от 6 до 9 лет.
Агроном Марина Усова рассказывает omsk.aif.ru, какие грибы нельзя трогать, почему они оказались под защитой и что делать, если вы случайно нашли краснокнижный экземпляр.
Самые редкие грибы России
В Красную книгу Российской Федерации включено более 60 видов грибов. Среди них есть съедобные, редкие и декоративные. Один из самых известных — грифола курчавая.
«Это очень крупный гриб, может весить до 10 килограммов. Его уникальность в том, что он содержит полисахариды и часто применяется в народной медицине как противоопухолевое средство. Растёт в европейской части, на Кавказе, на Дальнем Востоке», — говорит Марина Усова.
Спарасис курчавый также богат бета-глюканами и используется в онкопротекторных добавках. Он растёт в Сибири, на Дальнем Востоке, в европейской тайге, Yародная медицина использует его в БАДах.
Трюфель летний — ценный деликатесный гриб с сильным ароматом. Он образует микоризу с дубом и буком, растёт на Северном Кавказе, в Поволжье, в Центральной России. Используется в кулинарии и парфюмерии.
Особый интерес вызывает рядовка мацутаки — единственный гриб, выделенный правительством РФ.
«Это деликатес Японии и Кореи, очень дорогой гриб, цена достигает сотни тысяч рублей за килограмм. Растёт в Приморском и Хабаровском краях, экспортируется для азиатской кулинарии», — поясняет агроном.
Среди редких декоративных видов — решёточник красный с ярко-красной решётчатой структурой, мухомор крошащийся, паутинник душистый с анисовым запахом.
«Эти грибы служат индикаторами старых лесов, чувствительны к вырубкам и имеют узкую экологическую нишу», — объясняет Марина Усова.
Звездовик полевой. При созревании он раскрывается, словно красивая звезда, вынося спороносную часть над землёй. Его можно встретить на сухих лугах, в степных колках и лесополосах с редким травостоем. Гриб крайне чувствителен к уплотнению почвы: если он исчезает с привычных мест, это тревожный сигнал — экология участка нарушена.
Мутинус собачий. Выглядит экзотично: похож на розовый пальчик, пахнет гнилостно, почти как падаль — таким запахом он привлекает насекомых для опыления. Растёт во влажных лиственных лесах на валежнике, но встречается редко, потому что требует особых условий влажности.
Спарассис курчавый, он же «грибная капуста»: крупный, ветвистый, до 30 сантиметров в диаметре. Это съедобный гриб с целебными свойствами, растёт у корней живых сосен в старых борах. Он очень медленно развивается и сильно зависит от связи с деревьями, поэтому вырубки для него губительны.
Почему грибы попадают в Красную книгу
Причины исчезновения грибов разнообразны. Чаще всего виной всему становится именно человек.
«Грибы попадают в Красную книгу не потому, что они вкусные или красивые, а из-за утраты мест обитания. Вырубка старовозрастных лесов, распашка степей и лугов разрушают мицелий, и грибы перестают плодоносить», — подчёркивает агроном.
Кроме того, влияет высокая рекреационная нагрузка: туристы и грибники уплотняют почву, что нарушает рост мицелия. Загрязнение лесов бытовыми отходами, изменение климата, засухи и пожары тоже наносят урон.
«Краснокнижные грибы очень мало изучены и описаны только по единичным находкам. Именно отсутствие данных о популяциях и привело к тому, что их занесли в Красную книгу», — отмечает Марина Усова.
Что можно и что нельзя делать с краснокнижными грибами
За сбор, уничтожение, приобретение, хранение, перевозку или продажу краснокнижных грибов грозит серьёзное наказание.
«Нельзя их собирать, вести заготовку в местах произрастания без специального разрешения, — предупреждает агроном. — Но можно фотографировать и наблюдать за ними в природе».
При обнаружении редкого вида необходимо сообщить в Министерство природных ресурсов Омской области или в заповедники. Если вы увидели краснокнижный гриб, расскажите о нём, сфотографируйте, но не срывайте.
Грибы могут жить сотни лет. Например, грифола курчавая постепенно разрастается под землёй. «В одной из стран обнаружили экземпляры этого гриба возрастом более 400 лет и весом свыше 140 килограммов», — делится интересным фактом агроном.
Несмотря на запреты, краснокнижные грибы изучают и используют в легальных целях — в фармакологии и биотехнологиях. Из них выделяют бета-глюканы для иммуномодулирующих препаратов, полисахариды исследуют для применения при химиотерапии. Но любое использование требует специального разрешения и осуществляется только в лицензированных учреждениях.
Важно помнить: запрещено не только собирать краснокнижные грибы, но и уничтожать, приобретать, хранить, перевозить или продавать их. Нельзя вести заготовку в местах произрастания без разрешения. Зато можно фотографировать, наблюдать за ростом и делиться находками.
Так что в следующий раз, увидев в лесу необычный гриб, лучше достаньте телефон, а не нож: пусть эта красота остаётся в природе и продолжает играть свою важную роль в экосистеме.
