25 июля 2026
- Гөлнар Галимова
- Фото: Илдар Мөхәммәтҗанов
Самыми сильными радующимися дождя, пожалуй, являются грибники. Как только небо открывается, они спешат на лесные посадки. Если весной собирают козлят (сморчок), В июне переходят в жирный гриб. Уже в июле из леса возвращаются петуховые грибы, белые грибы, грозы. Прежде чем взять в руки корзину, Что не помешает знать?
По словам жительницы Зеленодольска Алины Ихсановой «Лес — мудрое место», нынешнее лето насыщено петуховым грибом. — В июле погода была отличной для роста грибов. Лесы наполнились петуховым грибом. Сам собираюсь, просто гуляя по лесам в окрестностях поселка Раифа. Уезжаю с рассветом. Бывают дни, когда к восьми утра я собираю три ведра грибов, — рассказывает Алина. — Продавая грибы, Если говорят, что заработать не получится, то молчит. Но уже не сидеть. У меня есть собственные покупатели. В этом году отдаю по 300-350 рублей за килограмм. Есть и те, кто везет в рестораны. Если ты думаешь о ремесле, конечно, не отдыхаешь.Начиная с весны, Лейсан Гасимова из Сабинского района, которая до темной осени не возвращалась с леса: «Жарая погода после дождливых дней вредна грибам», — мол. — В весенние месяцы этого года не было козлиного гриба. Во время дождя жирных грибов было много. Но когда наступают жаркие дни, они быстро засоряются и не убираются. Сами мы, несмотря на дождь, из леса не возвращались. Ведь лес — это очень богатое, мудрое место. Мы уже собрали и солили в гуреже. А вот белый гриб пока не появляется в наших лесах. Мы планируем убрать его в августе, — говорит Лейсан. — Чем ближе к осени, тем лучше начинают расти и грибы, которые не любят жаркую погоду. Пока собрали достаточно себе грибов, продавать нечего. Все надежды — на осенние месяцы.Есть покупатель на рынках мы пообщались и с продавцами грибов. Вокруг московского рынка большинство — выходцы из Республики Марий Эл. Каждый второй продает пекарскую грибку. Кило начинается от 300 рублей. Есть и те, кто просит 400-450 рублей. «В этом году не год, богатый грибами», — пожаловался Александр. — После дождей раньше гриб получался урожайным. В этом году природа дает очень скучно. Тем не менее, на ходящую ногу следует пятна. Утром езжу в лес, собираю петуховые грибы и приезжаю продавать их в Казань. С удовольствием берут. Особенно любят, когда говорят из марийских лесов. Многие просят белого гриба, которого я пока не встречал в лесу., — говорит он.Оказывается, и продавцы колхозного рынка не остаются без грибов, а только сборщики приносят. Здесь петуховой гриб можно купить и за 250 рублей. Только в одном месте мы наткнулись на продавца белого гриба. Это 700 рублей. Увидев цену, испугаешься подойти ближе к «царю»грибов. Все-таки если выставили на продажу, значит, Найдется и получатель. «Чтобы не ошибиться, нужен опыт» по словам старшего преподавателя Института экологии и природопользования КФУ Кима Потапова, Когда вы идете в лес на грибок, важнейшим правилом должно быть «не трогай того, чего не знаешь». — Нужно точно знать, какой гриб вы хотите собрать. Потому что различные грибы можно найти в разных местах. Например, В березовом лесу растут белые грибы и березовые.Если вы хотите собрать жирный гриб, то стоит посетить сосновый лес. Усак, В смешанных лесах, где растут березовые деревья, можно попробовать искать грозу, — сказал Ким Потапов. — В нашей республике насчитывается более 1,1 тысячи видов грибов. Несколько сотен из них съедобны. А самые вкусные и популярные — белые, жирные и петуховые грибы. В лесах Татарстана можно встретить и ядовитых. Чтобы не ошибиться, необходим опыт. Можно отравиться даже едой одного грибка. Как сообщает пресс-служба Казанской клинической больницы 7, Только с конца мая зарегистрировано 8 случаев отравления грибами. Если один из них был отравит свиной грибкой, двое съели козьи грибы.Остальные не могли сказать, из какого грибка они съели. Врачи советуют не бросать отравившийся гриб. Он позволяет помочь выявить, каким веществом он отравился. Симптомы отравления грибком: голова крутится, живот уходит, Чаще происходит сердечный удар, руки и ноги простудны, боли в животе, повышенная температура, возможны галлюцинации. Как только появятся первые признаки, необходимо вызвать скорую помощь. Чем раньше вы доставляете лекарство в больницу, тем раньше, чем это произойдет. Тем выше вероятность его спасения. К сожалению, несмотря на предупреждения, зафиксируются случаи отравления грибами.Эксперты предупреждают, что их нельзя есть детям до 14 лет, больным людям, пожилым лицам и беременным женщинам. Не рекомендуется собирать грибы, растущие вблизи промышленных зон, автотрасс и железных дорог., потому что они впитывают в себя тяжелые металлы, вредные для здоровья человека. Не кланьте в корзину и гриб с насекомым. Собранный гриб нужно обработать как можно быстрее, не менее чем за три часа. Нельзя есть консервированный гриб, хранившийся более шести месяцев. Если знаешь, Не помешает тем, кто любит собирать грибы не помешает перед поездкой в лес просмотреть Красную книгу. По крайней мере, В Красную книгу Татарстана включено более 40 видов грибов.Среди съедобных категорически запрещается собирать зонтиковые трутовические и кудрявые грифольные грибки. Имейте в виду, что он собрал все виды грибов, занесенных в Красную книгу. За хранение и продажу предусмотрена административная, а то и даже уголовная ответственность. Избавиться от того, что я не знал, будет невозможно. Физическим лицам придется заплатить штраф от 2,5 до 5 тысяч рублей. Размер штрафа для юридических лиц — от 500 тыс. до 1 млн рублей.
Татарстан
