1 августа 2026
Миколог Максим Дьяков рассказал о признаках отравления грибами и опасности красного мухомора. Никита Комиссаров пояснил, как правильно готовить лисички. Елена Слынько предупредила о вреде поиска грибов палкой для грибницы и будущего урожая.
Миколог Максим Дьяков обозначил начальные симптомы отравления грибами и настоятельно рекомендовал незамедлительно обратиться к врачу. В интервью для aif.ru он отметил, что признаки отравления могут проявиться как мгновенно, так и спустя некоторое время. Наиболее часто присутствуют такие симптомы, как тошнота, проблемы с пищеварением, высокая температура и озноб. Дьяков подчеркнул, что при появлении недомогания после употребления грибов необходимо срочно обратиться за медицинской помощью и, до визита к врачу, можно промыть желудок. Миколог также настойчиво предостерёг от всевозможного употребления красного мухомора, из-за его ядов, которые могут поэтапно повреждать нервную систему.
В дополнение, миколог и научный сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ, кандидат биологических наук, Никита Комиссаров в беседе с РИАМО уточнил, что лисички не требуют предварительного отваривания. Их достаточно хорошо промыть и провести минимальную тепловую обработку. Перед заморозкой грибы целесообразно нарезать и слегка подсушить. По утверждению Комиссарова, сырые лисички не несут опасности, однако их приготовление предпочтительно благодаря улучшению вкусовых и текстурных качеств.
Ранее биолог и доцент кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ, Елена Слынько, обратила внимание на то, что использование палки для поиска грибов повреждает грибницу, что может неблагоприятно сказаться на размере будущего урожая.
Ранее мы писали о проблеме исчезновения белых грибов в России, которую связывают с изменением климата и усилившейся активностью грибников в лесах. Важный момент заключается в том, что несмотря на объявленный грибной сезон в Подмосковье, ученые и каналы, такие как Telegram-канал Mash, продолжают фиксировать уменьшение популяции этих грибов, что вызывает обеспокоенность среди исследователей и местных жителей.
