3 августа 2026
Есть блюда, которые пахнут домом. Грибной суп — одно из них. Он может быть лёгким и прозрачным, как утренний туман, или густым и наваристым, как осенний вечер. Выбирайте свой вариант и создавайте уют на кухне.
Это самый ароматный вариант. Чем разнообразнее грибы, тем богаче вкус.
Ингредиенты:
- Грибы (белые, подосиновики, подберёзовики) — 400–500 г
- Картофель — 4–5 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г (для обжарки)
- Лавровый лист, перец горошком, соль
- Сметана и свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление:
- Грибы тщательно помойте, нарежьте пластинами. Отварите их в 1,5 л подсоленной воды 15–20 минут.
- Нарежьте картофель кубиками, отправьте в бульон к грибам и варите ещё 10–15 минут.
- Пока варится суп, на сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте на нём мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте тёртую морковь и пассеруйте до мягкости.
- Добавьте овощную зажарку в суп. Посолите, поперчите, положите лавровый лист и варите всё вместе ещё 5 минут.
- Дайте супу настояться под крышкой 10–15 минут. Подавайте со сметаной и рубленой зеленью.
