8 августа 2026
Фото: Сабина Габитова / Sakh.online Первые маслята уже пошли
По словам грибников, приличные партии моховиков и лисичек уже появились в лесах.
Пока жители центральной России уже делятся фотографиями полных корзин белых грибов и лисичек, сахалинские любители тихой охоты только открывают сезон. После продолжительной жары и недостатка дождей грибов в островных лесах пока немного, однако опытные грибники уверены — уже в ближайшие недели ситуация изменится.
Где искать грибы
Опытный грибник Сергей Егоров рассказал, что богатый урожай зависит не только от погоды, но и от знания леса.
«Есть такое понятие — стация. Это определенный набор деревьев и растений, рядом с которыми чаще всего растут грибы».
По его словам, сегодня легче всего найти маховики. Они любят тенистые участки, где рядом растут ели и березы. Белые грибы предпочитают другие места: встречаются как в хвойном лесу, так и в высокой траве.
У каждого вида свой сезон. В конце июля появляются первые лисички, затем — белые грибы. Чуть позже начинают расти подосиновики, маслята и белый японский гриб, который многие ошибочно называют шампиньоном. Осенью наступает время опят.
Первые маслятаФото: Сабина Габитова / Sakh.online
Почему грибов пока мало
В последние годы сахалинский грибной сезон все чаще смещается.
По словам Сергея Егорова, высокая температура и сухая погода не дают грибам активно расти. Даже после дождя в одном районе лес может оставаться сухим, если осадки прошли всего в нескольких километрах.
Грибник советует не откладывать поездки в лес. Особенно это касается белых грибов — они быстро стареют и становятся непригодными для сбора.
Что говорят продавцы грибов
Татьяна Развожаева также готовит первые лесные трофеи к засолке Фото: Сабина Габитова / Sakh.online
О том, каким выдался нынешний сезон, лучше всего знают те, кто каждый день выходит в лес, а затем продает собранный урожай вдоль трасс.
Валентина Ануфриева говорит, что грибов пока значительно меньше обычного.
«Только начали появляться. В прошлом году было примерно так же. Белые, маслята и подосиновики еще впереди — надеемся, скоро пойдут».
По ее словам, рядом с населенными пунктами грибов становится все меньше.
«Раньше здесь грибов было очень много. Сейчас многие места застроили, да и медведей стало больше. После встречи с медведем я уже далеко в лес не хожу», — уточнила она.
Грибной ассортимент Фото: Сабина Габитова / Sakh.online
Продавец грибов Мария Запунная подтвердила, что сезон хоть и начался немного раньше прошлогоднего, массового урожая пока нет.
«Только пошли маховики. Когда стоит теплая и влажная погода, они буквально за ночь вырастают».
А Татьяна Развожаева уже готовит первые лесные трофеи к засолке: «Скрипуны нужно три дня вымачивать, потом солить с листьями хрена, укропом и чесноком. Кроме них встречаются маслята, шампиньоны и подосиновики».
Что сейчас собирают в лесах
Кандидат биологических наук, ведущий методист отдела музейных проектов Виктория Дубинина отмечает, что массовый грибной сезон только начинается.
Сейчас чаще всего встречаются валуи, зеленые маховики, сыроежки и лисички. Маслята пока попадаются единично.
При благоприятной погоде август традиционно считается одним из самых урожайных месяцев для сахалинских грибников. Для активного роста грибов необходимы несколько дней затяжных дождей и умеренная температура воздуха около +15…+18 градусов.
Помимо грибов в лесах еще встречается можжевельник и земляника. Эти ягоды также могут приглянуться медведям.Фото: Сабина Габитова / Sakh.online
Краснокнижные грибы трогать нельзя
Перед походом в лес специалисты рекомендуют заранее изучить не только съедобные, но и редкие виды.
«Прежде всего нужно знать грибы, занесенные в Красную книгу Сахалинской области. Если нашли такой гриб — сфотографируйте его и оставьте на месте», — советует Виктория Дубинина.
Информацию о редких грибах сегодня можно легко найти в интернете или специальных справочниках.
Как собирать грибы правильно
Споры о том, срезать гриб ножом или выкручивать, не утихают много лет. По словам биолога, плотные грибы — белые, подберезовики и подосиновики — можно аккуратно выкручивать, а хрупкие, например сыроежки, лучше срезать ножом.
Собирать урожай рекомендуется в плетеную корзину. В отличие от пакетов, она хорошо проветривается, поэтому грибы дольше остаются свежими.
Безопасность важнее урожая
Главное правило сахалинской тихой охоты — помнить, что лес принадлежит не только людям.
«У нас в лесу хозяин один — медведь. Поэтому безопасность прежде всего», — напоминает Сергей Егоров.
Опытный грибник Сергей Егоров Фото: Сабина Габитова / Sakh.online
Перед походом стоит обратить внимание на следы зверя, погрызы и царапины на деревьях. Если человек идет один, грибник рекомендует прикрепить к рюкзаку колокольчик, чтобы заранее обозначить свое присутствие. В компании достаточно спокойно разговаривать во время движения.
Также необходимо взять с собой компас или навигатор, а если специальных приборов нет — заранее изучить местность и запомнить ориентиры.
По прогнозам опытных грибников, уже в ближайшие недели сахалинские леса могут порадовать любителей тихой охоты первым по-настоящему богатым урожаем. Главное — знать грибы, соблюдать правила безопасности и бережно относиться к природе.
Материалы по теме:
Штрафы за сбор краснокнижных грибов введут в Сахалинской области с 1 сентября
Аранчини с копченой уткой и грибами: простой рецепт от сахалинского су-шефа
Девять новых видов грибов обнаружили ученые на юге Сахалина
Российский бренд начал продавать ведро для грибов за 16 тысяч рублей
Как сушить и мариновать грибы на зиму: лучшие способы домашних заготовок
Что приготовить с грибами на ужин: три вкусных рецепта
Авторы:Сабина Габитова
