17 августа 2026
Фото: Изображение NanoBanana. В лесных ягодах много пользы
Брусника, шиповник и черноплодка созревают на Южном Урале в конце августа
Полина Захарцова Корреспондент
Грибов в этом сезоне мало, а вернуться из леса хочется не с пустыми руками. В конце августа на Южном Урале поспевает брусника, наливается шиповник и держит силу последняя трава. Рассказываем, что искать в лесах и на болотах и когда за этим ехать.
Брусника — уже поспела
Из ягод конца августа брусника самая надежная. На Урале она начинает наливаться с середины августа, и до конца сентября ее спокойно можно брать. Искать стоит в горных районах области — Нязепетровском, Катав-Ивановском, Кусинском и Саткинском, в сухих сосняках и лиственничниках, где земля покрыта мхом и брусничником. Ягода лежкая: в холодильнике держится неделями, а в собственном соку без сахара стоит до весны. Спелая брусника плотная, темно-красная, без зеленых бочков — недозрелую лучше оставить дойти на кусте.
Клюква — пока рано, разведайте место
За клюквой в конце августа ехать еще рано. Ее сезон на Южном Урале открывается с середины сентября и тянется до самого снега. Растет она на верховых болотах — в Саткинском районе и в окрестностях Иремеля. Конец августа — время присмотреть болото и подходы к нему, чтобы в сентябре вернуться уже за ягодой. На болото идите в резиновых сапогах и не в одиночку: топкие места коварны.
Шиповник — самое время
Шиповник вызревает к концу лета и в первой половине сентября, так что конец августа — подходящий момент. Собирайте плотные, упругие плоды насыщенного оранжево-красного цвета. Перезрелые и мягкие брать не стоит: они быстро мнутся, плохо сохнут и портятся. Сушат шиповник при невысокой температуре, чтобы сберечь витамин С, ради которого его и заготавливают.
Фото: Изображение NanoBanana
Черноплодка и боярышник — ждут первых заморозков
Черноплодная рябина (арония) и боярышник к концу августа уже темнеют, но со сбором лучше не спешить. До первых заморозков черноплодка вяжет и горчит — после легкого холода вкус смягчается, ягода становится слаще. На Урале за ней обычно идут в сентябре, а то и в октябре. Если планируете морозить — можно снять чуть раньше, когда ягода налилась цветом, но еще упругая. Боярышник поспевает в те же сроки, ближе к сентябрю; спелые плоды мягковатые, темно-красные.
Лечебные травы — доберите последнее
Пик травяного сезона приходится на середину лета, но в конце августа еще есть что взять. Иван-чай в это время уходит в семена, но лист для ферментации на окраинах полян еще годится. Душицу и чабрец ищите на сухих лугах и опушках у смешанных сосново-лиственных лесов. Зверобой к концу августа в основном отцветает, так что за ним стоит поторопиться и брать облиственные верхушки с остатками цветков. Травы сушат в тени, связав в пучки или разложив тонким слоем, — на солнце они теряют аромат и пользу.
Что важно помнить перед вылазкой
Собирайте только то, что уверенно узнаете, и не рвите растения из Красной книги Челябинской области. Не заготавливайте ягоды и травы вдоль трасс и рядом с промышленными зонами: они тянут в себя тяжелые металлы. Одевайтесь по погоде, берите воду, заряженный телефон и предупреждайте близких, куда идете. Сроки в тексте ориентировочные — они сдвигаются на неделю-другую в зависимости от района и погоды, так что перед дальней поездкой сверьтесь со свежими сводками грибников и ягодников.
Читайте также:
Иван-чай, подсолнухи и не только: где в Челябинской области сделать красивые фото
Куда ехать на рыбалку в августе в Челябинской области: лучшие озера и советы
Перекрытия и новые маршруты: как изменится движение в Челябинске на выходных
