21 августа 2026
- Анастасия Лучкова
Их массовый рост начинается после смены жаркой погоды прохладными дождями
Фото: Роман Пименов / «Петербургский дневник»
Август – это особый месяц для любителей тихой охоты, когда лес щедро делится своим урожаем. С отступлением летнего зноя и приходом прохладных ночей грибница активизируется, и спустя несколько дней после дождя под каждой елью можно обнаружить крепкие боровики. Чтобы не пропустить пик сезона, важно понимать динамику роста грибов в течение месяца.
Грибница, представляющая собой сложную подземную сеть, нуждается во влажной почве и стабильной температуре для успешного формирования плодовых тел. Пересохшая земля препятствует их развитию. Массовый рост грибов начинается после смены жаркой погоды прохладными дождями, поэтому опытные грибники следят не только за календарём, но и за прогнозами синоптиков. На песчаных почвах грибы появляются раньше, в то время как на глинистых участках они растут медленнее, но плодоносят дольше. Идеальное время для похода в лес – через пять – семь дней после тёплых осадков.
В первой декаде месяца в лесу можно найти белые грибы, подосиновики, подберёзовики, маслята и лисички. Это является продолжением летней волны, но уже с большей интенсивностью. Рекомендуется выходить на поиски рано утром, поскольку к полудню шляпки грибов нагреваются, что ускоряет их порчу. В берёзовых рощах часто встречаются сыроежки, на сосновых опушках – маслята, а вдоль тропинок и под молодыми елями – целые семьи лисичек. Последние особенно ценятся за устойчивость к червивости и универсальность в кулинарии.
После середины августа ночи становятся заметно прохладнее и влага дольше сохраняется в почве. В это время начинается массовый выход груздей, подгруздков, волнушек и гладышей – эти виды чаще всего собирают для засолки. Белые грибы ещё встречаются, но их лучше искать на открытых полянах. К концу месяца приходит время осенних опят: пни и старые берёзы буквально покрываются молодыми грибами. Однако волна опят длится недолго, всего около десяти дней, поэтому важно не упустить этот короткий, но щедрый период, пишет «Петербург 2».
Ранее стало известно, почему грибные туры набирают популярность у россиян.
https://spbdnevnik.ru/news/2026-08-21/kak-i-gde-iskat-griby-v-avguste
