4 сентября 2026
Повар советует не замачивать грибы в воде.
Фото: Маргарита Чащина
Шеф-повар Александр Курятников раскрыл способ, как всего за пару минут почистить лисички, сообщает «ДокторПитер».
Первое, что советует эксперт: никогда не замачивайте лисички.
«Так вы убиваете их вкус. Лисички — это губка. Напитавшись водой, они теряют аромат, а при жарке начинают тушиться, а не румяниться», — объясняет повар.
Чтобы очистить лисички, потребуется обычная мука:
Шаг 1. Выложите сухие лисички в миску и щедро посыпьте мукой.
Шаг 2. Встряхните миску по кругу — мука впитает и свяжет всю грязь и песок.
Шаг 3. Залейте холодной водой, мешайте 10 секунд, а потом сразу достаньте грибы. Грязь и песок вместе с мукой осядут на дно, и вы получите чистые лисички.
Шаг 4. Быстро ополосните лисички в дуршлаге под проточной водой.
Шаг 5. Обязательно обсушите грибы, промокнув их бумажным полотенцем.
«Не нужно никаких кисточек и щеток. Вы получите идеально чистые и сухие грибы с мощным ароматом, готовые к жарке», — уверяет шеф-повар.
Ранее тренер по интимной гимнастике в Карелии нашла в лесу черные лисички.
