27 августа 2026
Виктория Анпилогова рассказала, как вкусно замариновать любые грибы
Иркутская огородница и блогер Виктория Анпилогова поделилась рецептом маринованных грибов. По её словам, этот маринад подходит для любых грибов. В этот раз она использовала маслята.
Сначала грибы нужно очистить от плёнки и отварить в хорошо подсоленной воде в течение 30 минут. Если грибы потемнели, в воду можно добавить немного уксуса.
После варки грибы промывают холодной водой и оставляют в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.
Для маринада на один литр воды понадобятся:
- 35 г сахара;
- 20 г соли;
- 3 бутона гвоздики;
- 1 лавровый лист;
- 4 горошины чёрного перца;
- 4 горошины душистого перца;
- 90 мл 9%-ого уксуса. Для приготовления 9%-ого уксуса из 70%-ой эссенции можно смешать одну часть уксуса с семью частями воды.
Маринад доводят до кипения, после чего добавляют промытые грибы и варят ещё 15 минут.
Пока грибы готовятся, банки необходимо простерилизовать. Виктория Анпилогова использует для этого духовку: чистые банки ставит в холодную духовку, нагревает её до 150 градусов и стерилизует 20 минут.
Готовые грибы раскладывают кипящими по горячим стерилизованным банкам до плечиков. Если грибов недостаточно, банки можно дополнить маринадом. При работе блогер советует использовать полотенце и воронку, поскольку грибы и маринад очень горячие.
После остывания банки можно убрать в подвал или холодильник. По словам Виктории Анпилоговой, в холодильнике маринованные таким способом грибы могут храниться до двух лет.
Виктории Анпилоговой 43 года. По образованию она биолог. Своими советами по ведению огорода она делится во «ВКонтакте», Telegram и Instagram* (Meta признана экстремистской организацией, деятельность запрещена на территории РФ). Суммарно на нее подписано более 100 тысяч человек.
ПО ТЕМЕ
- «Другие вам не понадобятся!» Иркутская блогер-огородница поделилась рецептом хрустящих маринованных огурчиков
- Не выкидывайте переросшие огурцы! Из них можно сделать закуску — рецепт от иркутской блогерши-огородницы
- «Очень-очень экономит время». Огородница-блогер показала рецепт рассольника по-иркутски из свежих огурцов
- Иркутский блогер поделилась необычным рецептом чипсов из «кожи рыбов». Его хочется немедленно повторить
- «Иногда достаточно проехать 100 километров». Бюджетница из Иркутска стала популярным тревел-блогером и рассказывает, как не разориться в путешествиях
Алёна Кашпарова журналист ИрСити
