28 августа 2026
Конец лета – пик сезона для многих видов грибов
В лесах Свердловской области – разгар тихой охоты. Корзины стремительно наполняются рыжиками, груздями, маслятами и белыми грибами. Если вы еще не успели выбраться на природу или ищете новые, проверенные направления, «ОГ» подскажет, куда именно стоит отправиться за уловом.
Особенно много в свердловских лесах сейчас рыжиков, белых грибов и маслят. Конец августа для них – пик сезона.
- Рыжики – Арамиль, Артёмовский район, Белоярский район (Косулино), Берёзовский городской округ (за поселком Шишкино), Барабановский тракт в направлении Каменска-Уральского, Екатеринбург (Химмаш), Качканар, Пригородный район (за Краснопольем), Режевской тракт, окрестности Первоуральска (между Битимкой и Черемшой), окрестности Нижнего Тагила (Петрокаменское направление), окрестности Новоуральска, Сысертский район и окрестности Кашино, Чкаловский район Екатеринбурга (поселок Шабровский);
- Белые грибы – Арамиль, Белоярский район (Косулино), Верхняя Тура, городской округ Верхняя Пышма (Сагра), Режевской и Серовский тракты, Сысертский район и окрестности Кашино, Тавда;
- Маслята – Арамиль, Белоярский район (Косулино), Екатеринбург (Химмаш), окрестности Первоуральска (между Битимкой и Черемшой), Режевской тракт (Монетный), Сысертский район и окрестности Кашино.
Любители заготовок на зиму активно собирают грузди, лисички и волнушки.
- Грузди – Белоярский район (Косулино), Режевской тракт, окрестности Первоуральска (между Битимкой и Черемшой), Чкаловский район Екатеринбурга (поселок Рудный);
- Лисички – Арамиль, Алапаевск, Сысертский район и окрестности Кашино, Тавда;
- Волнушки – окрестности Первоуральска (между Битимкой и Черемшой), Пышминский район.
Те, кто любит употреблять грибы в пищу свежими, собирают подберезовики, подосиновики, моховики и опята. Также многие делают из них заготовки.
- Подберезовики – Белоярский район (Косулино), Дегтярск, Невьянский район (Таватуй), Серовский тракт (за Кушвой);
- Подосиновики (красноголовики) – Арамиль, Белоярский район (Косулино), Режевской тракт, Тавда;
- Моховики – Арамиль, Белоярский район (Косулино), Первоуральск, Полевской тракт;
- Опята – окрестности Ивделя и Верхней Пышмы.
Грибные места также фиксируются в районе Артей, вдоль Тагильского тракта, в окрестностях Камышлова и Невьянска.
Важно: не забывайте перебирать и обрабатывать грибы после сбора. Убирайте те, что перезрели или кажутся вам слишком мягкими. Тщательно смывайте с них землю. Перед готовкой, маринованием и заморозкой проведите термическую обработку, отварив грибы в горячей воде – это уничтожит токсины и вредные бактерии, улучшит процесс усвоения питательных веществ.
Ранее «Областная газета» писала о том, что где в августе искать грузди, обабки и рыжики.
