29 августа 2026
Блогер из Иркутска поделилась рецептом заготовки грибов
По словам Виктории, этот маринад подходит для любых грибов. Сначала их нужно очистить от мусора (а маслята — и от плёнки) и отварить в хорошо подсоленной воде в течение 30 минут. Если грибы потемнели, в воду можно добавить немного уксуса. После варки грибы промывают холодной водой и оставляют в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.
Для маринада на один литр воды понадобятся:
- 35 г сахара;
- 20 г соли;
- 3 бутона гвоздики;
- 1 лавровый лист;
- 4 горошины чёрного перца;
- 4 горошины душистого перца;
- 90 мл 9%-ого уксуса. Для приготовления 9%-ого уксуса из 70%-ой эссенции можно смешать одну часть уксуса с семью частями воды.
Видео: https://vkvideo.ru/video-233551398_456456900
Видеорецепт маринованных грибов Источник:
ogorodnoca_vika / Instagram* (экстремистская организация, деятельность запрещена на территории РФ)
Маринад доводят до кипения, после чего добавляют промытые грибы и варят ещё 15 минут.
Пока грибы готовятся, банки необходимо простерилизовать. Готовые грибы раскладывают кипящими по горячим стерилизованным банкам до плечиков. Если грибов недостаточно, банки можно дополнить маринадом. При работе блогер советует использовать полотенце и воронку, поскольку грибы и маринад очень горячие.
После остывания банки можно убрать в подвал или холодильник. По словам Виктории Анпилоговой, в холодильнике маринованные таким способом грибы могут храниться до двух лет.
